Tortino al gianduia

12:00 Angela M. 17 Comments

Quando un risultato non mi soddisfa, non desisto e mi concedo sempre altre possibilità, così dopo vari tentativi e modifiche, sono riuscita ad ottenere una ricetta collaudata dei miei tortini dal cuore morbido.

Una “coccola” che preparo raramente ma che regala particolare soddisfazione agli occhi e al palato.

Gusto morbido e avvolgente, da abbinare eventualmente ad una pallina di un buon gelato alla vaniglia, per creare quel piacevole contrasto caldo-freddo.



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Tagliatelle con carciofi e crema d'uovo

11:50 Angela M. 6 Comments

Adoro i carciofi, adoro adoro e adoro e naturalmente per la legge del contrappasso, non potrei mangiarli.
Dico non potrei, perché sinceramente chi se ne ….????
Voglio dire, l’importante è non esagerare, ma rinunciare mai e poi mai, non scherziamo proprio, sono stata cresciuta a carciofi, a chilate proprio, quindi da carciofara quale sono, beccatevi questa…



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Mini cheesecake al contrario

12:30 Angela M. 3 Comments

Rientro a casa prima del previsto, apro il frigo, pochi ingredienti, parte un’idea.

Ricotta di bufala, alcuni biscotti digestive e due mandarini ed ecco qua che nascono queste mini cheese cake al contrario, uno sfizio da concedersi a fine pasto.

Sono al contrario perché volevo che il mandarino restasse in cottura sotto, per evitare che si seccasse troppo.
Vediamo che ho combinato…



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Calzoni ripieni quelli di mia mamma che erano di Bonci!

12:00 Angela M. 9 Comments

Non lo so, forse sto subendo una sorta di mutazione genetica, ma vi giuro io non ho mai mangiato il gorgonzola, e quando ho assaggiato per la prima volta questo calzone, le mie papille gustative mi hanno ringraziato.
E vi dirò mi sono piaciuti così tanto che gli ho voluti preparare a casa con le mie manine.
Il mio approccio è stato un po’ timido, perché ho sempre sorvolato il banco dei formaggi, con tutto ciò prendo coraggio, mi avvicino e scopro un mondo che ignoravo….
Panico, ed ora quale prendo? Dolce, piccante, con la goccia o con mascarpone?
Mi gioco l’aiuto da casa, mia mamma, che sicura senza battere ciglio mi consiglia su quale comprare.
Torno a casa fiera del mio acquisto e lo  metto in frigo.
Arriva il mio lui, apre il frigo e mi chiede: “ma ho sbagliato, casa, frigo e persona? Che ci fa il gorgonzola a casa nostra?” con un misto di curiosità e meraviglia!
Io: vedrai, vedrai che succederà mai! ;)




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