Pasta alla Spirulina

12:00 Angela M. 8 Comments

Per godere ancora di questa temperatura mite (forse ancora per poco) e celebrare le cose belle e tra queste, ovviamente, la passione per le sperimentazioni culinarie, mangiamo fuori in veranda tra colori e profumi delle erbe aromatiche, come se non ci fosse un domani…

Per questo piatto, in realtà avrei dovuto scegliere tutt’altri ingredienti, virare la mia scelta sul pesce, ma non avendo altro in casa se non la voglia di provare la pasta alla spirulina, mi sono ingegnata con quello che avevo, e il risultato è stato interessante uguale!

Come vi ho anticipato, tutto parte dalla pasta, io ho usato dei fusilli di semola di grano duro alla Spirulina, una micro alga che deve il suo nome alla sua forma che ricorda vagamente una spirale, particolarmente ricca di proteine, amminoacidi essenziali, in grado di fornire al nostro organismo tutte le proprietà nutritive.


8 commenti:

Pane integrale ai semi olesi

12:00 Angela M. 11 Comments

Quando ho assaggiato per la prima volta questo pane è stato subito amore…

Con una rustica farina integrale, semi e fiocchi di cereali, ho creato un impasto ricco e piacevole che rende speciale ogni companatico.

Per l’occasione ho deciso di abbinare questo pane ad una combinazione di ingredienti che tra loro si sposano benissimo, prosciutto cotto Praga tagliato a mano, burrata affumicata pugliese e pomodorini confit.



11 commenti:

Saltimbocca Napoletano

12:00 Angela M. 6 Comments

Ogni volta che torno a Napoli è doveroso fare una tappa per mangiare il saltimbocca napoletano.
Stesso impasto della pizza, ma con la forma del panino, cotto nel forno a legna, si presta anche come Street Food in quanto pratico da consumare.
Adoro questa variante e mille sono le possibilità delle farciture: verdure, carne, provola…
La parola d’ordine è FANTASIA!
E visto che mi piace assai, mi sono detta, perché non provare a farlo in casa? Certo il risultato è sicuramente da migliorare, ma quanta soddisfazione è farselo Home made?
Così, emozionata e felice, vi presento il fratello giovane della pizza


6 commenti: