Adoro adoro adoro la pizza, la mangerei ogni giorno pure a
colazione!
Per me la pizza è una cosa seria e in quanto tale tratto l’impasto con amore,
gli parlo, non lo stresso, non lo schiaccio, affondo dolcemente le mie dita nell’impasto,
lo adagio nella teglia e lascio che si esprimi in tutta la sua bellezza, dopo
luuunghe ore di lievitazione.
Sono pazza? Si-si-si,
ma quanta soddisfazione mangiare una signora pizza homemade.
Per questa pizza ho usato il carbone vegetale per il resto
quello che avevo in casa.