Spaghetti alla Norma con Chips di Melanzane

12:00 Angela M. 8 Comments

Giornate lunghe e ritmi lenti, cerco di godermi questa pausa, in vacanza dalla mia famiglia.
Mi rilasso e condivido la preparazione di pranzi e dolci con loro.
Un via vai di persone, l’incontro con parenti, saluti e racconti…
si assaggiano dolci, si stappano bottiglie nel patio in giardino.
Le nostre risate risuonano nel silenzio della campagna.
Altri incontri, nuovi assaggi, nuovi racconti.
Persone che ti regalano emozioni, e nuove promesse…

In questo clima di convivialità inizio a preparare un pranzo veloce e dal sapore delicato.

Spaghetti alla Norma con Chips di Melanzane




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Insalata di Quinoa

12:00 Angela M. 16 Comments

Una volta a settimana devo concedermi un lussuosissimo giro nel mondo Bio e lì succede sempre quello che non deve succedere.
Farine integrali, risi speciali, semi… il che significa: dispensa ricca, portafogli più leggero!
Tra le mie nuove passioni c’è la Quinoa, questo “falso cereale” totalmente priva di glutine, in quanto non appartiene alla famiglia delle graminacee, altamente digeribile e con poche calorie. Contiene fibre e minerali ed è un’ottima fonte di proteine vegetali.
Che dire di più? Ah certo, adoro il suo retrogusto nocciolato e in questa preparazione l’ho servita fredda.



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