Finalmente…
Calde tisane, miele, biscottini, copertina sul divano e vai
di telefilm!
Ma non solo, questo fine settimana per me è stato piuttosto
assortito, dal cambio di stagione (non ancora definitivo), alle imprese
culinarie con tanto di cicatrici da cucina (credo che mi farò un’assicurazione
sugli infortuni!), alle degustazioni goduriose presso l’Eataly di Roma.
E tra le tante opere c’è anche lei, ve la presento:
Pasta al ferro con funghi cardoncelli, pancetta, broccoli e
pachino.
Soffriggete in un giro d’olio un po’ d’aglio, aggiungere la
pancetta affumicata, i pomodorini e i funghi, lasciare in cottura per 20 minuti
e spegnere. Nel frattempo fate lessare i broccoli in acqua salata e non appena
saranno s-cotti aggiungere in padella con il resto degli amici! Infine Saltare
in padella la pasta cotta e mantecare con tanto, anzi, tantissimo parmigiano!
Una bomba! Provare per credere!