Dolce al cioccolato e sciroppo d'amarene

12:00 Angela M. 3 Comments

Pensate a una giornata di relax, dopo una settimana feriale classica, fatta di impegni, di incastri, di stress, di somatizzazioni varie, cosa vi viene in mente?

Se non mi trovo in una spa, in qualche posto strafigo nelle campagne toscane, a sorseggiare una bella tisana depurante/drenante/rilassante, allora sicuramente mi ritrovo a dedicarmi una coccola fai da te.

Un bel dolcetto (l’ennesimo) ci sta tutto, e così è stato.


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Crème brûlée in scorze d'arancia

12:00 Angela M. 4 Comments

Adoro i dolci a cucchiaio ed è sempre bello condividerlo con la persona che ami, ma soprattutto romantico quando l’ultimo cucchiaino viene lasciato sempre a te…

Questo è uno dei dolci che preferisco, mi piace rompere la crosta del caramello con la punta del cucchiaino e affondarlo nella crema, e trovare sul fondo una piacevole sorpresa dalla nota agrodolce.

Curiosi? Vediamo cosa ho fatto…


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Past' e patane

15:28 Angela M. 1 Comments

Ecco una delle ricette più tradizionali, oggi vi presento la past’ e patane, un must della tradizione napoletana.

La caratteristica fondamentale di questa preparazione è che la pasta a termine della cottura, adda rupusà per qualche minuto, così da formare una pellicola sulla superficie.

L’amido delle patate con la provola fusa, conferisce una cremosità spettacolare. 

Provare per credere…




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Pane alla curcuma e pomodorini confit

12:00 Angela M. 7 Comments

Ultimamente la mia dispensa scoppia di pacchi di farina di tutti i tipi, qualità e aziende, ed ogni occasione è buona per avere le mani in pasta.

Mi piace l’autoproduzione, e anche se non ho molto tempo a disposizione, organizzo il mio tempo per avere sempre una bella pagnotta calda in forno.

Complice il web (vedi panissimo) che ti fornisce sempre grandi fonti di ispirazioni, nasce questa creazione e anche se trovo che la mia decorazione non sia perfetta, non potevo non condividerla con voi:



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