Creta, Sole, Mare e Kolokytho Keftedes!

11:09 Angela M. 9 Comments

Dalla Grecia con furore...le polpettine di zucchine...

Polpettine di zucchine in piatto di ceramica Cretese!

Sono stata una settimana intera a valutare l’acquisto di un libro di ricette greche, solo il penultimo giorno ho acquistato il libro della felicità.
La decisione sulla scelta di vari libri è caduta su quello che aveva la tanto agognata ricetta delle polpettine di zucchine.
Ho acquistato il libro più brutto con meno illustrazioni, ma con la ricetta delle Kolokytho Keftedes!
Di Creta naturalmente oltre ad aver apprezzato la cucina, ho adorato i paesaggi selvaggi, il contatto con la natura, la fatica di un’escursione prima di giungere a destinazione, ed una volta arrivati, la ricompensa: il posto meraviglioso!
Sono stata bene, sono stata meravigliosamente bene, forse, sarei dovuta rimanere qualche giorno in più, perché non ho visto “tutto” quello che avrei voluto…
Una sorpresa piacevole, è stato l’incontro casuale di una amica a Creta, quando si dice il mondo è piccolo! Ancora mi risuonano nella testa le nostre risate l’ultima sera a cena…

Vi  lascio qualche scatto della mia vacanza, senza tralasciare la preparazione per queste keftedes…




Per  le mie Kolokytho Keftedes (ricetta per 6 persone golose):

Grattuggiate  1 kg di zucchine e lasciatele sgocciolare bene, asciugatele con un panno e mettetele in una ciotola con due uova battute , 2 o 3 cucchiai di feta grattuggiata, 1 cipolla tritata, il prezzemolo, la menta, il sale, il pepe e poco alla volta il pangrattato (2-3 cucchiai).
Versate l’olio in padella e quando sarà bollente, gettatevi una ad una, cucchiaiate infarinate dell’impasto.

Lasciate rosolare e servitele calde.




Elafonissi
Elafonissi
Elfaonissi

Elafonissi

Balos
Laguna di Balos
discesa lungo il costone della montagna per la Laguna di Balos
Ceramiche Cretesi
Marathi - Penisola di Akrotiri

Chania - Old Town



Potrebbe piacerti anche

9 commenti:

  1. Sei stata nel Paradiso terrestre...che meraviglia...amo la Grecia..
    Sai che io qualche anno fa ho incontrato una mia amica di Milano a Barcellona ? Erano anni che non ci si vedeva..è proprio vero..il mondo è piccolo ! Ben tornata :) E grazie per questa meravigliosa ricetta :)
    Ti abbraccio :**

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Bello condividere no? è un piacere scrivere delle keftedes! :)

      Elimina
  2. Oddio... voglio partire e non tornare più... che meraviglia, non l'ho mai visitata ed è un mio profondo desiderio! Quel mare non lo dimenticherei più! Con queste polpettine sarebbe il massimo! <3 Un abbraccio :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ok! partiamo, sono sempre pronta, se vuoi ti faccio da guida turistica! :)

      Elimina
  3. Fantastiche gnam gnam. Io parto, buone vacanze :)

    RispondiElimina
  4. ero io, ero iooooooo!!! hahaha...BUONE le polpettine, BELLO il piatto MA più belle le risate con gli amici in vacanza!;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Era lei, era leeeeiiii! ;)
      non potevo fare incontro casuale più bello! :)
      mi spiace solo che sia già tutto finito, polpette e vacanze!
      L'anno prossimo ci vediamo in sicilia! ;)

      Elimina
  5. Che bel mare e che buone quelle polpettine :) un bacio

    RispondiElimina