Pollo croccante alla caprese
17:18
E’ tutto pronto, o quasi…
mancano solo pochi dettagli e poi si parte…
Vi giuro, in tutta la vita mia, una valigia così easy non l’avevo mai fatta!
Costumi, 2 vestitini, 4 magliette, 1 pant, 2 paia di scarpe.
No make-up, no piastra, no scocciature,
solo tanta voglia di evadere e una valigia piena di sorrisi!
Prima di partire, vi lascio questa ricettina davvero
sfiziosa.
Pollo croccante alla caprese con ripieno di mozzarella fresca, basilico, pomodorini…
Preparazione:
Preparare i petti di pollo e marinarli in una ciotola con un
filo d’olio d’oliva, aglio a scaglie, sale, pepe, il succo di limone e le zeste
di limone. Lasciarlo in marinatura per ca. 15-20 minuti.
In un'altra ciotola, marinare i pomodorini tagliati a
fettine sottili, con aceto balsamico, un pizzico di sale e pepe.
A fine marinatura, preparare il ripieno nel pollo.
Aggiungere foglie di basilico fresco, poi 2 fette di mozzarella fresca, 4 fette
di pomodoro marinato, alternando ancora altre 2 foglie di basilico e altre 2 fette di mozzarella, chiudere
l’involtino con 2-3 stuzzicadenti.
Per rendere il pollo croccante, passare gli involtini prima nella farina, poi nelle uova e infine
in una composto di panko (pane grattugiato giapponese) e parmigiano.
Friggere gli involtini in una padella per ca. 2 minuti solo
per dorare la superficie, finire la cottura degli involtini in forno
preriscaldato a 200°C per altri 5 minuti.
Servire con una concassè di pomodorini marinati in aceto balsamico e buon
appetito
12 commenti
Brava ! Bravissima...è da una vita che cerco di impegnarmi per partire con una valigia così leggera..e quest'anno spero tanto di riuscirci ! Ti auguro una meravigliosa vacanza ! Ti aspetto qui..voglio le foto !!!
RispondiEliminap.s. ricetta troppo gustosa..quella crosticina croccante dev'essere di un buono ! Bacissimi !!!
Mary, grazie ;* purtroppo è già finita questa vacanza! :(
Eliminavery good! ... e buona vacanza! :)) ciao
RispondiEliminaGraaazie! ;)
EliminaTi auguro un viaggio pieno di tutto...
RispondiEliminaSapori, emozioni, sorprese, paesaggi, momenti sereni, risate, relax, leggerezza e ricette da portare a casa! :-)
Grazie Francesca, questo viaggio è stato tutto quello che mi hai augurato! ;) bellissimo, intenso...
Eliminadove vai, dove vai, pure ioooooooo.........
RispondiEliminaRobertaaaa, purtroppo sono già tornata! la mia meta è stata Creta...meravigliosa!
EliminaDelizioso! Adoro il pollo! Ti ringrazio per la visita!
RispondiEliminaUn bacio
grazie a te ;)
Eliminasai che l'ultima mia vacanza è stata così e sosno stata contenta di aver avuto valigia easy!ottimo questo piatto per mangiare in maniera sfiziosa il pollo!
RispondiEliminaBellissima preparazione...impossibile non segnarsi tra i tuoi lettori!!!! Continuo a curiosare nel tuo blog!!!
RispondiEliminaBuon week end