Lasagne verdi con polpettine
C’è chi si rilassa, chi va in giro a godersi l’aria
natalizia, e chi invece va di:
Ragù, polpettine, besciamella, lasagne verdi…
...torte tortine…
e tanti piatti da lavare, perché non ho la
lavastoviglie.
Questa è stata la mia domenica, bellissima, intensa e piene
di soddisfazioni.
Ho preparato un classico ragù fatto con un soffritto di
cipolla, carota e sedano, carne trita e ho sfumato con vino bianco. Ho aggiunto
la polpa di pomodoro, ho salato e pepato, e lasciato borbottare per 2 ore.
Nel frattempo ho preparato delle mini mini polpettine di
carne trita (macinato di vitello, mollica di pane rafferma ammollata nel latte,
uova, sale e pepe) le ho fritte e messe da parte.
Ho preparato la besciamella e bastaaaa, perché,
fortunatamente per me, le sfoglie verdi agli spinaci le ho prese già preparate,
sennò ancora stavo in cucina a spadellare!
Una volta pronti tutti gli ingredienti ho assemblato la
lasagna. Uno strato leggero di ragù sul fondo, lasagna, besciamella, ragù,
polpettine, mozzarella e provola affumicata, spolverata di parmigiano.
Procedete così fin a quando ne avrete abbastanza. Io ho avuto la pazienza e
soprattutto il coraggio di procedere per 6 strati!
Una volta finito l’assemblaggio, mettere in forno
preriscaldato a 200° per ca. mezz’ora.
F A N T A S
T I C A!
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