Non avevo voglia di cucinare ma voglia di mangiare una
cosetta sfiziosa.
Apro il frigo e tò a caso trovo la pasta fillo che m’implora
da giorni di utilizzarla, così l’accontento.
E mi tocca improvvisare con il ripieno, pochi ingredienti,
molta tradizione: friarielli, salsiccia e provola affumicata e semini vari che
non guastano mai.
Sono innamorata di un cibo che non è solo da mangiare, ma da ascoltare. Un cibo che racconta storie, che ci invita a fermarci, a respirare, a ritrovare il ritmo naturale delle cose. Le ricette che condivido non sono semplici combinazioni di ingredienti e passaggi, ma pause ricche di significato, pensate per nutrire non solo il corpo, ma anche l’anima. Credo profondamente nella bellezza dei dettagli e nel potere del cibo come gesto di amore e consapevolezza. Cucinare, per me, è un atto d’amore, un piacere che nasce dal prendersi il tempo di fare le cose con cura e attenzione.
