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dolce yogurt e ricotta

Dolce al cioccolato e sciroppo d'amarene

12:00
Pensate a una giornata di relax, dopo una settimana feriale classica, fatta di impegni, di incastri, di stress, di somatizzazioni varie, cosa vi viene in mente? Se non mi trovo in una spa, in qualche posto strafigo nelle campagne toscane, a sorseggiare una bella tisana depurante/drenante/rilassante, allora sicuramente mi ritrovo a dedicarmi una coccola fai da te. Un bel dolcetto (l’ennesimo) ci sta...

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Crème brûlée

Crème brûlée in scorze d'arancia

12:00
Adoro i dolci a cucchiaio ed è sempre bello condividerlo con la persona che ami, ma soprattutto romantico quando l’ultimo cucchiaino viene lasciato sempre a te… Questo è uno dei dolci che preferisco, mi piace rompere la crosta del caramello con la punta del cucchiaino e affondarlo nella crema, e trovare sul fondo una piacevole sorpresa dalla nota agrodolce. Curiosi? Vediamo cosa ho...

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italian recipe

Past' e patane

15:28
Ecco una delle ricette più tradizionali, oggi vi presento la past’ e patane, un must della tradizione napoletana. La caratteristica fondamentale di questa preparazione è che la pasta a termine della cottura, adda rupusà per qualche minuto, così da formare una pellicola sulla superficie. L’amido delle patate con la provola fusa, conferisce una cremosità spettacolare.  Provare per credere… ...

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curcuma

Pane alla curcuma e pomodorini confit

12:00
Ultimamente la mia dispensa scoppia di pacchi di farina di tutti i tipi, qualità e aziende, ed ogni occasione è buona per avere le mani in pasta. Mi piace l’autoproduzione, e anche se non ho molto tempo a disposizione, organizzo il mio tempo per avere sempre una bella pagnotta calda in forno. Complice il web (vedi panissimo) che ti fornisce sempre grandi fonti...

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