Camille a colazione, a merenda e...

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Manco da un po’ di tempo, se dovessi fare un sunto direi: un insieme di giorni che contengono un groviglio di sentimenti, emozioni, gioia, dolore, lacrime, risate, abbracci, baci (tanti promessi e pure dati).

La nascita, la Vita, due mesi di un cucciolo d’uomo, le notti insonni, il sonno perso, il suo respiro sul mio collo, tanta stanchezza ma tanta felicità, e poi ancora tanta stanchezza, molti abbracci, baci a profusione, insicurezze, lacrime di gioia, lacrime e basta, gli ormoni impazziti!

L’Amore. Quello forte. Quello che parte dallo stomaco. Quello che ti stordisce.

E il non avere tempo per la cucina fa parte sempre dell’amore di cui sopra, quindi colgo ogni singolo attimo e ne approfitto per dedicarmi un po’ di coccole...

Camille a colazione, a merenda e pure pure…

Ingredienti:

250 g di carote grattugiate

100 ml di olio di semi

100 ml di succo d'arancia

200 g di zucchero

3 uova

80 g di farina di mandorle

200 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

buccia grattugiata di 1 arancia

1 pizzico di sale

Preparazione:

Grattuggiate le carote e mettetele in un frullatore con l’olio di semi e il succo d’arancia, frullare fino ad ottenere una crema.

A parte montare le uova con lo zucchero, unire la farina di mandorle, la buccia di arancia e un pizzico di sale. Aggiugere al composto le carote frullate, la farina 00 e il lievito.

Infine infornare a forno caldo a 180° C per 20-30 min.