Piccoli piaceri: Chiudersi in casa, far andare una bellissima
playlist, rinfrescare il lievito madre e panificare, con il mio piccoletto che
mentre balla mi dice: “mamma guarda come fo’?”.
No, non è toscano.
E no, mi dispiace quasi correggerlo perché è troppo carino.
Ahhh quanto mi piacerebbe premere il tasto “pause” in questi momenti
pieni di magia.
~
Questo è un pane speciale, con la zucca, intenso e profumato, con una
bellissima crosta croccante, ricoperta di fiocchi d’avena e semi di zucca. Un
pane da condividere con le vostre persone “preferite”.
Tostato, che sprigiona tutti i suoi sapori, accompagnato da verdure
ripassate in padella, formaggi o salumi dop.
La moussaka è un piatto tipico della cucina greca, si tratta
di uno sformato di melanzane e carne trita e ricoperto da uno stratto spesso di
besciamella. Su questo piatto esistono numerose varianti, a seconda della
regione di provenienza e dalle varie influenze gastronomiche della cultura
balcanica e medio orientale di cui ne risentono. La mia versione è quella che
ho scoperto durante un viaggio-idillio a Lefkada appartenente all’arcipelago
delle isole Ioniche. Un’isola a tratti incontaminata...un’esplosione di colori,
profumi e soprattutto sapori.
Nel tempo ho perfezionato la ricetta in base al mio gusto
personale, la preparazione è piuttosto lunga e per questo motivo ne preparo un po’
di più e la congelo (senza la copertura di besciamella).
Abbandonare le abitudini, lasciarsi alle spalle gli affanni e gioire dei piccoli istanti di piacere che
solo la leggerezza può donare.
Serate da condividere, in cui il cibo è il mezzo che ci permette di
godere della compagnia degli altri con semplicità , una bella tavola all’aperto
e la possibilità di scegliere per le nostre cene di essere come ci piace.
Ecco la mia estate.
Spero che le vostre vacanze siano state come le mie, che vi abbiano
donato il privilegio di un benessere vero, pieno di abbracci, sorrisi e sapori
autentici.
Ora però si ritorna a casa con un po’ di malinconia e con la voglia di
prolungare i sapori e gli odori di questa meravigliosa stagione.
Impastiamo per un bellissimo pane all’origano e pomodorini confit.
Ultimi giorni in città , dovrei dedicarmi ai preparativi per la partenza, visto che si sta fuori un mese e ogni volta porto con me una casa intera, e invece che si fa? Si infornano torte come se non ci fosse un domani.
Con 34°C all’ombra.
Ovvio no?
Come ovvio che anche quest’anno la prova costume la superiamo l’anno prossimo. Ma non fa nulla, siamo felici così, saltiamo sul letto, balliamo le hit del momento e mangiamo torte. Questa poi è perfetta. Ci piacciono le ciliegie e il fondente, ed insieme sono una bomba. La ricetta è di sale e pepe di qualche anno fa, sapientemente appuntata nelle ricette "assolutamente da fare".
