Per godere ancora di questa temperatura mite
(forse ancora per poco) e celebrare le cose belle e tra queste, ovviamente, la passione
per le sperimentazioni culinarie, mangiamo fuori in veranda tra colori e
profumi delle erbe aromatiche, come se non ci fosse un domani…
Per questo piatto, in realtà avrei dovuto scegliere tutt’altri
ingredienti, virare la mia scelta sul pesce, ma non avendo altro in casa se non
la voglia di provare la pasta alla spirulina, mi sono ingegnata con quello che
avevo, e il risultato è stato interessante uguale!
Come vi ho anticipato, tutto parte dalla pasta, io ho usato dei fusilli
di semola di grano duro alla Spirulina, una micro alga che deve il suo nome
alla sua forma che ricorda vagamente una spirale, particolarmente ricca di
proteine, amminoacidi essenziali, in grado di fornire al nostro organismo tutte
le proprietà nutritive.
