Entro in una pizzeria al
taglio vicino casa mia, e tra le varie pizze trovo un prodotto che ha rapito
completamente la mia attenzione, una pizza ripiena nera. Sì nera, più nera della pece. Inizio a fare mille domande e
per gentile concessione del mastro fornaio ho ricevuto un po’ del prodotto
magico, si tratta di un carbone vegetale per prodotti da forno.
Una polvere finissima,
simile al borotalco, assolutamente inodore e insapore. Oltre al suo potere
colorante è usato anche largamente in campo medico-farmaceutico per il
trattamento di disturbi gastrici e intestinali. Il suo colore nero nei prodotti
da forno associato con le varie farciture ha un effetto scenico potentissimo.
Ma non è bellissimo? Un’opera
d’arte, quasi mi spiaceva mangiarlo!
