Non mi piace molto “mangiare fuori”, perché principalmente il concetto di mangiare non mi garba. Mangiare non per necessità ma per fare un’esperienza.
Era da tanto che non mi capitava e sono felice di condividere con voi questo mio "viaggio".
Ho scoperto per caso durante una trasferta di lavoro il ristorante Antica
Taverna a Nettuno, un ristorante di nuova generazione, orientato verso una
proposta culinaria totalmente a base di pesce, portate originali ma allo stesso tempo semplici.
Il proprietario giovanissimo, preparatissimo, attento alla ricerca della
qualità e dell’innovazione.
Lo chef altrettanto giovane, un’artista, che concilia tradizione e
creatività .
Prodotti selezionati e non casuali...
Per me ogni portata è stata un’emozione, perché troppo spesso queste
realtà nel mondo della ristorazione sono delle eccezioni. Se volete spaghetti allo scoglio, cambiate aria, perché qui ci sono solo
piccole e curate opere d’arte.
E scusatemi se poco!
E scusatemi se poco!
Questo è stato il mio personalissimo menù, non alla carta, deciso chiacchierando con il titolare, disponibile e curioso verso le esigenze del cliente (quindi, ogni volta potrebbe essere la prima volta):
Antipasto Finger food:
Insalata di polipo su letto di valeriana;
Filettino di sogliola su crema di broccoli;
Polpettine di verdure e merluzzo;
Cestini di pasta kataifi ripieni di insalatina di peperoni e calamari julienne;
Strudel salato con melanzane e calamari.
Primo:
Calamarata con pesto di pistacchi e gamberi bianchi.
p.s.: Chiedo venia...avrei tanto voluto avere con me la mia reflex, questa recensione è assolutamente incompleta, no photo-little enjoyment.
Ma non escludo che potrei cimentarmi nell'esecuzione di una di queste preparazioni, stay tuned.
Ma non escludo che potrei cimentarmi nell'esecuzione di una di queste preparazioni, stay tuned.
