Quanto è stato difficile per me pulire questo polipo? Iniziamo col dire che il mio approccio con le portate di pesce è veramente difficile, per inesperienza e soprattutto perché la maggior parte di questi esseri mi fanno senso, perché mi sembra di fare un atto criminale ogni volta che devo eviscerarli, squamarli, ecc. ecc. Comunque a parte questi dettagli, c’ho messo la bellezza...
