Questa è una di quelle ricette che hanno il sapore dell’amore…(pensata e fatta per l’altra persona) Un breve e dolce assaggio, dal sapore “ti rivedrò?”. Giusto perché ho il sadico gusto di prepararla in questa mia mini tortiera, forse un po’ troppo mini, ma che ha il vantaggio che al 3° giorno non dovrò ritrovarmela ancora in frigo a pregare la sua morte....
Chiaramente se hai nella mente e nel cuore lei, e poi mangi questa un po’ deluso ci rimani, perché in realtà questa non è la torta alle noci, ci sono aaanche le noci, quindi… Signore e signori vi presento: la torta al cioccolato con la partecipazione straordinaria delle noci e delle arance (questa nota polemica è per colui che usufruisce dei miei esprimenti culinari...
C’è chi si rilassa, chi va in giro a godersi l’aria natalizia, e chi invece va di: Ragù, polpettine, besciamella, lasagne verdi… ...torte tortine… e tanti piatti da lavare, perché non ho la lavastoviglie. Questa è stata la mia domenica, bellissima, intensa e piene di soddisfazioni. Ho preparato un classico ragù fatto con un soffritto di cipolla, carota e sedano, carne trita e...
Finalmente… Calde tisane, miele, biscottini, copertina sul divano e vai di telefilm! Ma non solo, questo fine settimana per me è stato piuttosto assortito, dal cambio di stagione (non ancora definitivo), alle imprese culinarie con tanto di cicatrici da cucina (credo che mi farò un’assicurazione sugli infortuni!), alle degustazioni goduriose presso l’Eataly di Roma. E tra le tante opere c’è anche lei, ve...
Altro piatto di tradizione…cavatelli con la rucola. Da sempre, da che ho memoria, i cavatelli a casa mia erano di scena un giorno sì e uno pure, lo sono ancora tutt’ora, solo che io non essendo più a casa non sono più a beneficiare di questo “lusso”! Nel frattempo, per sentire meno la mancanza e per regalarmi delle coccole culinarie, mi sono concessa...
Pranzo insolito della domenica! Devo smettere di sperimentare a danno dei pranzi “sicuri” domenicali, perché, il risultato di questo pranzo è stato sicuramente buono, ma forse, non tanto buono quanto un piatto di tagliatelle con il ragù, oppure un piatto di gnocchi… insomma un’altra storia! Ho cotto il riso nell’acqua con lo zafferano, scolato e fatto raffreddare su un vassoio. Nel frattempo ho...
La nuova regola è… un dolcetto ogni week end, come ricompensa per essere sopravvissuta alla settimana. Mi piace, mi strapiace! Certo mi piacerò di meno con quei due famosi chili che con tanta fatica sono riuscita a perdere durante il mio periodo di dieta-follia! Ma questo è un altro discorso, un’altra triste storia, perché solo al pensiero di dover contare le calorie già...
Non sono un’amante dei dolci, a parte qualche piccola eccezione. Questo è stato un tentativo domestico di riproduzione dei crisby, biscottini al cacao ripieni di morbido cioccolato dentro. La ricetta non mi è riuscita al primo tentativo in quanto erano troppo dolci e burrosi, la seconda volta ho modificato gli ingredienti in base al mio personalissimo gusto. Probabilmente potrebbero essere considerati dolci per...
Ricettina veloce (a parte il virtuosismo della pasta fatta in casa che richiede un po’ di tempo in più.) Le mie origini sono pugliesi, e noi meridionali, si sa, se potessimo, faremmo tutto a mano e da soli, però un po’ difficile è la vita di coloro che decidono di “espatriare” e si ritrovano a fare i conti con la vita frenetica urbana....
L’estate sta finendo, così diceva Righeira e così annunciò Giuliacci! Finalmente la pioggia arrivò, per il dispiacere dei fanatici dell’estate e per il mio piacere di respirare a pieni polmoni l’odore della pioggia. Come se fosse un giorno di sole, alzo gli occhi al cielo e ringrazio Marte che Secondo la mitologia romana più arcaica (rimanendo in zona, senza espatriare!), era anche il dio...
Quanto è stato difficile per me pulire questo polipo? Iniziamo col dire che il mio approccio con le portate di pesce è veramente difficile, per inesperienza e soprattutto perché la maggior parte di questi esseri mi fanno senso, perché mi sembra di fare un atto criminale ogni volta che devo eviscerarli, squamarli, ecc. ecc. Comunque a parte questi dettagli, c’ho messo la bellezza...
Finita l'estate, finiti i buoni propositi (semmai ci siano stati!) Fortunatamente quest'estate è quasi giunta al termine, sì, perché, l'estate è violenta e mi rende intrattabile! Dopo il tentativo di mettermi a dieta, tra l'altro fallito miseramente, ho pensato di iscrivermi in piscina, di trascurare un po' le noiosissime faccende quotidiane per guadagnarci in salute psico-fisica. E devo dire che già mi sento meglio, più...
