tag:blogger.com,1999:blog-22616181955964411042024-03-05T14:14:09.204+01:00Passion De MagnarPassion De MagnarAngela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.comBlogger171125tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-42129669401324167642021-03-26T16:52:00.003+01:002021-04-05T15:26:52.191+02:00Focaccia al sesamo con cicoria e piacentino<div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Eccolo, è lui il mio comfort food d'eccellenza.</i></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Una focaccia bianca con i semi di sesamo. </i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Dentro la cicoria di campo ripassata in padella con olio e peperoncino e delle fette di salame piacentino dop.</i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Una nuvola che racchiude questo mix di sapori contrastanti, l'amaro della cicoria, con il sentore d'aglio e vino bianco del piacentino.</i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Semplice e poetico.</i></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIzczNDnSXfnBA9bJlwE_AXk5xLqRhY7HO2JJpv3NnGg13WvTcad2FogCErXbzT8TOomwhyTkv5T8wa_YaTw1AsAH_5q-rz62MRi0oBcV8AnFn9oHffjlH55ufhyphenhyphenbdz_GhtBpncYJN9g/s2048/_DSC0264m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmIzczNDnSXfnBA9bJlwE_AXk5xLqRhY7HO2JJpv3NnGg13WvTcad2FogCErXbzT8TOomwhyTkv5T8wa_YaTw1AsAH_5q-rz62MRi0oBcV8AnFn9oHffjlH55ufhyphenhyphenbdz_GhtBpncYJN9g/w426-h640/_DSC0264m.jpg" width="426" /></a></div></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Ingredienti:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">per la focaccia</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">350 gr di farina (io mix di grani antichi)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">105 gr di licoli rinfrescato (o 2 gr di lievito di birra secco)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">10 gr di sale</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">180 gr di acqua</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">15 gr di olio evo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">semi di sesamo </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Procedimento:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Setacciare la farina su un piano da lavoro, aggiungere il lievito madre con la parte d'acqua ed impastare.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Aggiungere alla fine il sale e l'olio.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Continuare ad impastare. Lasciare riposare l'impasto coperto da una ciotola per ca. 15 min. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">trascorso questo tempo, riprendere l'impasto ed effettuare 3 pieghe, lasciare riposare per altri 15 minuti.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Ripetere l'operazione delle pieghe per 3 volte. Questo processo garantirà una maggiore formazione di maglia glutinica.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">lasciare lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio di volume (dipende dalla forza della pasta madre).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Stendere l'impasto con le dita su un piano spolverato di semi di sesamo, ad uno spessore di 0.5 cm</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Infornare nel forno preriscaldato a 220°C per 15 min. poi abbassare la temperatura a 200°C fino a cottura ultimata.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;">Sfornare, aprire al centro e farcirla con la cicoria ripassata e il vostro salame preferito.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-21545138022217245082021-01-22T15:38:00.001+01:002021-01-22T15:38:57.842+01:00Pane in cassetta ai grani antichi<p style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM3GdsQhClCWm7DOJHXgwURBPPUOYop_58pZmAwrs1w9tip5mDzG83oV6LbCDEWWsVgLV-y1duKT89BhVtMsvJg5IwxrZFaYp4_kDosyUvkjE45uiHVjuhBPw1sPfGwo1jGcf6_ZfwmRk/s2048/_DSC2783m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM3GdsQhClCWm7DOJHXgwURBPPUOYop_58pZmAwrs1w9tip5mDzG83oV6LbCDEWWsVgLV-y1duKT89BhVtMsvJg5IwxrZFaYp4_kDosyUvkjE45uiHVjuhBPw1sPfGwo1jGcf6_ZfwmRk/w426-h640/_DSC2783m.jpg" width="426" /></a></span></div><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><br /><i><br /></i></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Sono giorni strani questi.</i></span></p><p class="MsoNormal"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i><o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Sembra tutto sospeso, una calma piatta che quasi fa paura.
Siamo chiusi in casa felici ma rassegnati, fantastichiamo a quando tutto
finirà, facciamo itinerari nella nostra testa di viaggi meravigliosi, sogniamo
ad occhi aperti e facciamo incubi ad occhi chiusi.<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Dicono che i pensieri negativi chiamino altri, tipo una
spirale da cui poi è difficile uscirne. Allora mi fermo un attimo, focalizzo
uno pensiero positivo e vado a impastare.<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>La mia cura, le mani in pasta.<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Ingredienti:<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>400 gr di farine di grani antichi (farro monococco;
tumminia, maiorca)<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>240 gr di acqua<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>120 gr di li.co.li.<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>12 gr di sale integrale marino<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>40 gr di olio evo<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>q.b. Semi di lino e papavero (all’interno dell’impasto) <o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>q.b. semi di zucca e girasole in crosta<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i> </i></span></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Procedimento:<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Setacciare il mix di farine, aggiungere il lievito madre
sciolto in tutta la quantità d’acqua prevista dalla ricetta e infine aggiungere alla
farina, mescolare con un cucchiaio di legno.<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Aggiungere i semi di lino e papavero e alla fine sale e olio.<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Impastare per qualche minuto<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>e lasciare riposare a temperatura ambiente per 15 minuti ca. coperto da
una ciotola.<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Trascorsi i 15 minuti, fare delle pieghe nell’impasto per 3
volte per creare la maglia glutinica. Fare altre pieghe dopo altri 15 min.<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Nel frattempo imburrate e infarinate lo stampo del pane in
cassetta, dare la forma all’impasto e adagiarlo nello stampo. Spennellare la
superficie e cospargere con un mix di semi oleosi.<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Lasciare lievitare (fino la raddoppio del volume) in forno con
la lucina accesa.<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Infornare a 220°C <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>per
30 minuti ca. Sformare<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e lasciare in
cottura per altri 10 minuti a 200° C.<o:p></o:p></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><i>Sfornare e lasciarlo raffreddare su una gratella.</i></span><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-13405787290130710422020-05-19T15:36:00.001+02:002020-05-19T15:36:22.471+02:00Pane multicereali al grano arso<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><span></span></font></p><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><div style="text-align: justify;"><i>Fare il pane a casa mi rilassa, sperimentare mi diverte, questa volta ho inserito nel mio impasto del pane preferito anche un pò di farina di grano arso, conferendo a questo pane un profumo ed un retrogusto molto particolare.</i></div><div style="text-align: justify;"><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSV4H8g4FKzR7WCoFsogndmRUIXlcQw24szZgqIDonC4z-0PW7newSotLK9GrKKpj_-GseA0fJ5krqMpdDFxjD5sLXR2R9fy5SoU78y1NiRexZvhHyLASymx1mYpll-Q9QatVvBPL4hGU/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4608" data-original-width="3072" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSV4H8g4FKzR7WCoFsogndmRUIXlcQw24szZgqIDonC4z-0PW7newSotLK9GrKKpj_-GseA0fJ5krqMpdDFxjD5sLXR2R9fy5SoU78y1NiRexZvhHyLASymx1mYpll-Q9QatVvBPL4hGU/w426-h640/pane+multicereali+grano+arso.jpg" width="426" /></a></div><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><i>INGREDIENTI (per una pagnotta da circa
1kg)</i></div><i><o:p></o:p></i></font><p></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>210 g di farina multicereali<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>180 g di farina Manitoba<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>20 g di farina integrale di grano tenero<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>3 cucchiai di farina di grano arso<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>380 g di Acqua fredda<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>150g di li.co.li rinfrescato<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>18 g di Sale<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>q.b. Mix di semi oleosi<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>10 g di malto diastatico in polvere
(oppure di malto d’orzo o miele)<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Per lo spolvero: semola rimacinata<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i> </i></font></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Procedimento:<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Setacciare tutte le farine, unire tutta
l’acqua in una sola volta e mischiare con un cucchiaio fino a far assorbire
tutta l’acqua e creare una specie di impasto “grumoso”. Lasciare riposare
per 40 minuti a temperatura ambiente. <o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Trascorsi i 40 minuti di autolisi, unire
il lievito madre già rinfrescato e aggiungere il malto e iniziamo ad impastare
per 10 minuti. Io faccio tutto a mano, lavorando l’impasto prima in ciotola,
piegando l’impasto e poi lo lavoro sulla spianatoia. Se voi usate l’impastatrice,
continuate ad impastare fino a quando l’impasto non si staccherà completamente
dalle pareti della ciotola. <o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"></p><div style="text-align: justify;"><span style="color: #9e9e9e; font-family: verdana; font-size: small;"><i>Solo alla fine, potete aggiungere il
sale a pioggia e continuate ad impastare per altri 2 minuti e i semi oleosi
aprendo l’impasto e cospargere la superficie di semi, fare dei giri, aprire
nuovamente l’impasto e cospargere con la parte restante dei semi oleosi.</i></span></div><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i><div style="text-align: justify;">Lasciare riposare l’impasto sulla spianatoia infarinata, coperta con una
ciotola, per 1 ora. Trascorso questo tempo di riposo, procedere con due giri di
pieghe e facciamo riposare per un’altra ora. Ripetere ancora una volta il
doppio giro di pieghe e iniziare a dare la forma.</div><o:p></o:p></i></font><p></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Mettere la pagnotta in un cestino rivestita da un canovaccio spolverato con
la semola, portando la parte della chiusura del pane in alto.<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 4 – 6 ore, dipende
anche dalla forza del vostro lievito.<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><o:p><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i> </i></font></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Accendere il forno a 250° <o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Mettere sul fondo del forno un pentolino
pieno di acqua.<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Quando il forno è arrivato a temperatura
e l’acqua starà bollendo, rovesciare il cestino con l’impasto sulla teglia e
fare delle incisioni con una lametta.<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Infornare e lasciare cuocere.<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Dopo 15 minuti abbassare la temperatura
a 200° e togliamo il pentolino dell’acqua.<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Dopo altri 15 minuti abbassare la
temperatura a 180°<o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2"><i>Dopo altri 15 minuti mettere il forno “a
fessura per far uscire l’umidità e terminare la cottura per altri 15 minuti
circa. <o:p></o:p></i></font></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><i><font color="#9e9e9e" face="verdana" size="2">Sfornare e lasciare raffreddare il pane
in verticale su una gratella.</font><font face="Trebuchet MS, sans-serif" style="color: #222222; font-size: 11.5pt;"><o:p></o:p></font></i></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p><i> </i></o:p></p><div style="text-align: justify;"><br /></div>Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-55348592791055382432020-05-01T18:32:00.000+02:002020-05-01T18:32:21.799+02:00Choux al caramello salato<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Questo
è uno dei nostri dolci preferiti (uno dei tanti, a dire il vero), una coccola
che adoriamo concederci nel week end. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Dopo
aver trovato la ricetta perfetta, mi sono messa all’opera e sono stata ripagata
per i diversi tentativi falliti. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Perfetti,
leggerissimi, con un ripieno di panna al caramello salato e una crosticina
sopra di caramello.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Il
contrasto morbido/croccante, dolce/salato è una vera bomba di gusto che esplode
in bocca e ti fa venire voglia di prenderne ancora e ancora.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Pronti?<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimV9bpMWSDo5XKbOjv5A2gmS4HE3SQLnhbSiThP0b9x8VhhtnZ-_qhOR_gmcTddnjSZrImw-e35USj1DnigpufxJTXFbggF8Cq6DA-zm67KEzFf-rnXdsRs8u2Wtxq4fWPUBWf1mKpf2Y/s1600/_DSC2564m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimV9bpMWSDo5XKbOjv5A2gmS4HE3SQLnhbSiThP0b9x8VhhtnZ-_qhOR_gmcTddnjSZrImw-e35USj1DnigpufxJTXFbggF8Cq6DA-zm67KEzFf-rnXdsRs8u2Wtxq4fWPUBWf1mKpf2Y/s640/_DSC2564m.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Ingredienti per ca. 20
choux:<o:p></o:p></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>50
g acqua<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>50
g latte<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>45
g burro <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>1
g di sale<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>1
g di zucchero<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>55
g di farina 00<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>100
g di uova (pari peso alla quantità dei liquidi)<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Ingredienti per la
craqueline:<o:p></o:p></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>80
g di zucchero<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>80
g di farina 00<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>70
g di burro a pomata.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Ingredienti per la panna
al caramello salato:<o:p></o:p></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>250
g di panna<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Per
il caramello salato:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>125
g di zucchero<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>90
g di panna <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>60
g di burro<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>4
g di sale<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Procedimento per i choux craquelin: <o:p></o:p></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Per
prima cosa dedicatevi alla preparazione del craquelin in quanto avrà bisogno di
riposare. Lavorate il burro con lo zucchero, unite la farina e il sale e
amalgamate rapidamente il tutto con una spatola. Avvolgete l’impasto ottenuto
con la pellicola alimentare e fate riposare in frigorifero per 3 ore.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Tirate
fuori dal frigorifero l’impasto dei craquelin e stendetelo tra due fogli di
carta forno a uno spessore di circa 2 mm. Con l’aiuto di un coppapasta ricavate
dei dischetti del diametro di 3 cm: sarà questo il diametro dei vostri bignè.
Teneteli in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Intanto
preparate gli choux: versate in un pentolino il latte, l’acqua, il burro, il
sale e lo zucchero. Portate a bollore, togliete dal fuoco e aggiungete tutt’assieme
la farina setacciata, mescolate molto bene e rimettete sul fuoco per alcuni
minuti, per permettere al composto di asciugarsi. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Lasciate
raffreddare l’impasto e aggiungete le uova un po' alla volta fino. Aggiungendone
altre fino a quando quello precedente non sarà completamente assorbito. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Quando
l’impasto avrà la consistenza di una crema pasticcera, trasferite il tutto in
un sac à poche con una bocchetta liscia da 1 cm. Rivestite la teglia con carta
forno e formate dei bignè distanziati tra loro.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Prendete
dal frigo i dischetti di craquelin e poggiateli sulla superficie del bignè. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Cuocete
in formo preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti senza mai aprire lo
sportello.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Spegnete
il forno e lasciate asciugare una decina di minuti.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Procedimento per il caramello salato:<o:p></o:p></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Versate
lo zucchero semolato in un tegame dal fondo spesso, mettetelo sul fuoco e
lasciatelo sciogliere senza mescolare. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Scaldate
la panna senza far raggiungere il bollore e unitela a filo allo zucchero appena
questo avrà inizato a dorarsi. Mescolate, spegnete il fuoco e unite il sale e
il burro a pezzetti. Mescolate fino a quando il burro non si sarà completamente
sciolto.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Lasciatelo
raffreddare e unitelo alla panna che nel frattempo avrete montato. (io ho unito
2-3 cucchiai di caramello salato, per mio gusto personale, regolatevi anche voi
in base al vostro)<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Infine
procedete con il montaggio dei bignè, con una sac à poche riempite i bignè con
la panna al caramello salato.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Metteteli
in frigo e nel frattempo, preparate la copertura al caramello.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Mettete
in un pentolino dal fondo spesso lo zucchero semolato e lasciatelo sciogliere
fino a doratura senza mai mescolarlo. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Con l’aiuto
di una pinza, immergete la superficie del bignè nel caramello e lasciate
riposare per far indurire il caramello.</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Serviteli.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Godeteveli.</i></span></div>
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__aSTl689kJoqIczvTE-t1tcHB8OxnQt-X8GZtG06kC_fq_7DcvbmiqsanvNquBjOkpyU2tkQpnFXRIYJJHDtO-C8jywqqcEDJb5AkSwFgOSNjqJbLQhNsU8t4ClcbCmnMnjlopbpnYk/s1600/_DSC2571m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1173" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__aSTl689kJoqIczvTE-t1tcHB8OxnQt-X8GZtG06kC_fq_7DcvbmiqsanvNquBjOkpyU2tkQpnFXRIYJJHDtO-C8jywqqcEDJb5AkSwFgOSNjqJbLQhNsU8t4ClcbCmnMnjlopbpnYk/s640/_DSC2571m.jpg" width="468" /></a></div>
<br />Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-35545635144390361912020-04-21T15:16:00.000+02:002020-04-21T15:16:35.045+02:00Madeleine alle nocciole e gianduia<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Abbiamo cucinato all’inversomile in questo periodo, </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">torte, pane, panini, pizze al piatto, pizze in teglia, croissant,
briosche.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Finite le sperimentazioni (fase 1) è iniziata la consolidazione (fase 2).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Niente questo è quanto, e questa è una delle ricette di una nostra
merenda di questo folle periodo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0oWkrsOIyA7FoWkffzzWDXW5D5nQ92DKk61vyWVDrzxaT7li6rol-CWtXEwIjbsYBbgtsE6ip2CYWD8Z_POhdVKO1qEpnJxNQ7w9oOxxqgk5VOFWKdXMh95Np0JbleUp935i7f8EIg00/s1600/madeleine+alle+nocciole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0oWkrsOIyA7FoWkffzzWDXW5D5nQ92DKk61vyWVDrzxaT7li6rol-CWtXEwIjbsYBbgtsE6ip2CYWD8Z_POhdVKO1qEpnJxNQ7w9oOxxqgk5VOFWKdXMh95Np0JbleUp935i7f8EIg00/s640/madeleine+alle+nocciole.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Per le
madeleine:</i></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 28.5pt; text-align: justify; text-indent: -28.5pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">100 g di
farina 00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 28.5pt; text-align: justify; text-indent: -28.5pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">40 g di nocciole
tritate finemente<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 28.5pt; text-align: justify; text-indent: -28.5pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">70 g di
zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 28.5pt; text-align: justify; text-indent: -28.5pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3g di
lievito<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 28.5pt; text-align: justify; text-indent: -28.5pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Un pizzico
di sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 28.5pt; text-align: justify; text-indent: -28.5pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3 uova<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 28.5pt; text-align: justify; text-indent: -28.5pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">150 g di
burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 28.5pt; text-align: justify; text-indent: -28.5pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">50 g di cioccolato
gianduia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 28.5pt; text-align: justify; text-indent: -28.5pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">50 g di
nocciole tostate<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b>Per la
copertura:</b></i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 28.5pt; text-align: justify; text-indent: -28.5pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">70 g di
cioccolato gianduia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 28.5pt; text-align: justify; text-indent: -28.5pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">10 g di
burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 28.5pt; text-align: justify; text-indent: -28.5pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">30 g di
granella di nocciole<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18pt; text-align: justify;">
<b style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento</b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Setacciate la farina con il lievito e le nocciole tritate, aggiungete il
burro fuso e mescolate, poi il cioccolato a pezzi e le nocciole tostate. Montate
le uova e lo zucchero e aggiungetele al composto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Lasciate riposare l’impasto in frigo per una notte.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Preriscaldate il forno a 220°C. imburrate e infarinate lo stampo per le
madeleine e versate in ogni stampo una quantità di impasto fino a ricoprire 2
terzi dello stampo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Lasciate cuocere le madeleine per 5 minuti e poi abbassate la temperatura a
180°C per altri 10 minuti o fino a dorare la superficie delle vostre madeleine.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 18pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">Sfornate e lasciatele raffreddare. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il
cioccolato con il burro, glassare la superficie o la punta delle madeleine e
ricoprire con la granella di nocciole.</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-90009688858498061632020-01-02T10:08:00.001+01:002020-01-02T10:08:46.739+01:00Panettone Gastronomico<div style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #282828; font-size: 16px; line-height: 2.2rem; margin-bottom: 8px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il panettone gastronomico, il protagonista di questo
periodo di festività. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ha arricchito le nostre tavole nel periodo più bello
dell'anno, con farciture originali per stupire anche i commensali più
difficili.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 5.45pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Perfetto anche per un buffet in qualsiasi periodo dell'anno.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 5.45pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La parola d'ordine è condividere e questa portata si
presta benissimo alla convivialità </span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: lato, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPW1e-M3E_J7mOXjRdqnTcgeLvS7m9cl1Jh4_ejJvxmvGQNJXYk5PARdaDXBhcripZd4bfdm8xtHLfeynbN_olT4tFOOxuxXnFbdTyeax0fpQRqs4YHjwLr5fGoahB119FqixKbWRH2gI/s1600/panettone+gastronomico_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPW1e-M3E_J7mOXjRdqnTcgeLvS7m9cl1Jh4_ejJvxmvGQNJXYk5PARdaDXBhcripZd4bfdm8xtHLfeynbN_olT4tFOOxuxXnFbdTyeax0fpQRqs4YHjwLr5fGoahB119FqixKbWRH2gI/s640/panettone+gastronomico_.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: lato, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.45pt; text-indent: -30.75pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->375 gr di farina 360w<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.45pt; text-indent: -30.75pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->150 gr di latte intero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.45pt; text-indent: -30.75pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->15 gr di malto d’orzo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.45pt; text-indent: -30.75pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->10 gr di lievito di birra<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.45pt; text-indent: -30.75pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->40 gr di zucchero semolato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.45pt; text-indent: -30.75pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->8 gr di sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.45pt; text-indent: -30.75pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->80 gr di tuorlo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.45pt; text-indent: -30.75pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->70 gr di burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.45pt; text-indent: -30.75pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->Qb Semi di lino, di papavero e di sesamo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 6.8pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per lucidare :<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 35.45pt; text-indent: -30.75pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->1 tuorlo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Setacciare la farina con il lievito, aggiungere il mix di semi, il latte,
il malto e il lievito. iniziate ad impastare aggiungendo 1 tuorlo alla volta.
Una volta che l'impasto è ben lavorato, aggiungere il burro ammorbidito un pò
per volta, continuando ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed
elsatico. Infine aggiungete il sale e impastare ancora per qualche minuto.
Lasciate riposare l'impasto per 15 minuti. Formare una palla e mettere
l'impasto nello stampo per panettone. Lasciate lievitare fino al raddoppio,
lucidare la superficie con il tuorlo d'uovo, cospargere la superficie con i
semi di sesamo e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Una
volta cotto lasciate raffreddare e poi riposare avvolto in una pellicola al
buio. (Io l'ho tagliato il giorno dopo)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tagliare in orizzontale le varie fette da farcire a vostro piacere.</span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: lato, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: lato, sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFV9fUqPMZwOWXfMk5fVkyHK7SrxESnyT1xenmv-lxOs_3S_qeC3n79l29FeA6J60e2dVtifX7sVmPq1FnMVCHrx88m2YYcmPyEU8e9uTTIZV9OEPD6VY7t6_rSQKDgrPia7n0H1GBABU/s1600/panettone+gastronomico.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1298" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFV9fUqPMZwOWXfMk5fVkyHK7SrxESnyT1xenmv-lxOs_3S_qeC3n79l29FeA6J60e2dVtifX7sVmPq1FnMVCHrx88m2YYcmPyEU8e9uTTIZV9OEPD6VY7t6_rSQKDgrPia7n0H1GBABU/s640/panettone+gastronomico.jpg" width="518" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: lato, sans-serif; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Idee farciture:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
</div>
<ol start="1" type="1">
<li class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">robiola,
coppa, rucola, carciofini sottolio;<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">tonno
maionese, cuore di bue ed insalata iceberg;<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">mortadella,
radicchio, formaggio spalmabile.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-70464836368461392342019-12-12T10:55:00.002+01:002019-12-19T11:10:02.520+01:00Baguette zucca e curcuma<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Mentre tutto scorre, io sento il bisogno di rallentare, di prendermi del tempo. </i><br />
<i style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">E' questo il vero lusso in questo mondo frenetico. </i><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Il mio modo personale di rilassarmi è questo. Mani in pasta e forno acceso. </i></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Oggi a pranzo si sfornano delle croccantissime baguette zucca e curcuma.</i></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBiw3J8IcuuJ6KvMyUqNGH7JupVw5Xn-1NKRwQEWu-zg9wuPO22gltfgYPyIy-wKYk9swUmqNa6sOjv9mYnIxdD3opKAT6WydOHpjaV0PhTMBGvxAGsdJbSXlZl54vgN5n-kzIAS7QOoc/s1600/_DSC2445m2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBiw3J8IcuuJ6KvMyUqNGH7JupVw5Xn-1NKRwQEWu-zg9wuPO22gltfgYPyIy-wKYk9swUmqNa6sOjv9mYnIxdD3opKAT6WydOHpjaV0PhTMBGvxAGsdJbSXlZl54vgN5n-kzIAS7QOoc/s640/_DSC2445m2.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<i style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></i>
<i style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></i>
<i style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Ingredienti (per 3 forme di baguette):</i><br />
<i style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>200 gr di farina tipo 2 bio;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>200 gr di farina senatore cappelli bio;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>200 gr di zucca cotta al vapore e frullata;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>25 gr di malto d’orzo;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>1 gr di lievito liofilizzato;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>12 gr di sale marino integrale;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>15 gr di Curcuma;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>120 gr di biga (50 gr di lievito madre; 50 gr di acqua; 50 gr di farina di tipo 2)<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Mix di semi di girasole, sesamo, zucca.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Per la crosta:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>fiocchi di avena e semi di zucca.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Procedimento:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Versate in una ciotola farina integrale, curcuma, crema di zucca, malto d'orzo, lievito liofilizzato, sale e biga; aggiungete i semi e impastate per qualche minuto. Mettete l’impasto in una ciotola unta d’olio, lasciare riposare per 45 minuti. Procedete con una serie di piegature di rinforzo, dare la forma che si desidera al pane e passare la superficie in un mix di fiocchi di avena e semi di zucca e metterle a lievitare nella teglia a forma di baguette.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Coprite con una pellicola e lasciate maturare in frigo per tutta la notte. Trascorse le 12 ore circa, lasciate l’impasto fuori dal frigo per 1-2 ore a temperatura ambiente.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Infornate il pane nel forno preriscaldato a 230°C per 20 minuti. Poi abbassate la temperatura a 190°C e continuate la cottura per altri 20 minuti. Il tempo totale di cottura del pane dovrà essere di 40-50 minuti in totale.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Sfornate il pane e </i></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>lasciatelo raffreddare sulla griglia. La farina integrale trattiene bene l’umidità, mantenendo questo tipo di pane fresco più a lungo rispetto a quello di farina bianca. Si conserva in un sacchetto di carta per 3-4 giorni.</i></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-54329447460782112232019-07-08T12:28:00.002+02:002019-07-08T12:28:58.481+02:00Non la solita insalata di riso<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Perdonate la latitanza, ma con questo caldo voglia zero di mettersi ai fornelli se non quello di preparare qualcosa di fresco e veloce.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Mangiare con sobrietà, è questo il segreto dei pranzi d’estate.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Un <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>mix di riso con
verdure alla giardiniera homemade, giusto per rendere piacevole un pasto in una
giornata afosa d’estate.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Vediamo cosa ho fatto.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsS3BwfNDck8vs8qxCR5fGaWMZpRDUQnICoocI_JdBl8Ax2bGGnw3k-rve9HlxZmizJcc4P5iLjpfZjdQPjQ9OGgxpFBOikDY3a-pDPgg9Ybhu4UArtHXytgPAQE-CEyaCbMyEtx1kacU/s1600/_DSC2243m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1210" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsS3BwfNDck8vs8qxCR5fGaWMZpRDUQnICoocI_JdBl8Ax2bGGnw3k-rve9HlxZmizJcc4P5iLjpfZjdQPjQ9OGgxpFBOikDY3a-pDPgg9Ybhu4UArtHXytgPAQE-CEyaCbMyEtx1kacU/s640/_DSC2243m.jpg" width="482" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">80 g riso bianco<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">100 g riso rosso integrale<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Giardiniera fatta in casa da mia nonna Nunziatina <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(ovviamente potete usare quello che volete, un
condiriso, una giardiniera come me, insomma spazio alla fantasia)<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Tonno a filetti<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Olive verdi Bella di Cerignola <o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Zucchine <o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Pomodorini confit<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Origano<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Basilico<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Olio extra vergine d’oliva.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento:<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ho cotto il riso in acqua bollente, scolato e lasciato
raffreddare nel colaposta, aggiungendo un filo d’olio extra vergine d’oliva.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ho saltato in padella per qualche minuto le zucchine
tagliate a cubetti, infine spruzzato con un po’ di succo di limone. Lasciate
raffreddare.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Nel frattempo, ho tagliato i pomodorini a metà e li ho messi
su una placca ricoperta con carta da forno. Conditi con un filo d’olio,
zucchero di canna, origano, lasciati a caramellare in forno per 30 min ca. a
200°C.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Infine ho iniziato a condire il riso con la giardiniera (la
mia era fatta di fagiolini, sedano, carota, cavolfiore), i filetti di tonno, le
olive verdi, le zucchine, e i pomodorini confit, una manciata di origano, e
foglie di basilico spezzettate.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Un altro giro d’olio e.v.o. e lasciare freddare in frigo.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Poi servire nelle vostre cene frugali, fresche e semplici.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Bello no? </span></i><o:p></o:p></div>
<br />Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-18114179114844616122019-05-20T12:30:00.000+02:002019-05-20T12:30:03.190+02:00~ Torta coi fiori ~<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ho aperto le finestre e ho lasciato entrare quel vento
di primavera lieve e piacevole.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Il panorama da casa nuova è straordinario, da un lato un
parco enorme, con tanto verde fino a distendere la mente, dall’altro, ancora
verde, il fiume Tevere, e la sera Roma illuminata. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Di questa nuova casa, mi piace la nuova routine. La
mattina, appena sveglia, la prima cosa che faccio è alzare tutte le serrande, e
godermi quello che il tempo riserva, sole o pioggia non fa differenza, è sempre
tutto molto incantevole. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Bevo <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>il mio
caffè d’orzo nella verandina, avvolta dai colori e dai suoni della natura,
respiro forte e inizio la mia giornata con l'impegno di non perdermi in cose
inutili che mi tolgono tempo e forze.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Solo cose belle, mi prometto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Per cui.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Prepariamo e regaliamo torte con i fiori, ci
circondiamo di bello, di momenti, di sorrisi, di persone che ci fanno stare
bene. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Per questa torta, ho usato la solita base alla curcuma
e cocco, rivestita di camy cream e fiori eduli.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXVsw9lODvHc9994VKNBB_I3Y91R_nML3zWUTh1rXuo275pE0MZ7DiWRXJKgXSV9f4ZXiJP3ETDo2RAq0Vn6Bab4CTgD9op04CiU8-DhYWkbuKsw3E720u197o-LvaBBj_nVeeHnLuvjw/s1600/_DSC2106m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1105" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXVsw9lODvHc9994VKNBB_I3Y91R_nML3zWUTh1rXuo275pE0MZ7DiWRXJKgXSV9f4ZXiJP3ETDo2RAq0Vn6Bab4CTgD9op04CiU8-DhYWkbuKsw3E720u197o-LvaBBj_nVeeHnLuvjw/s640/_DSC2106m.jpg" width="440" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">180 g farina<br />
2 cucchiai farina di cocco<br />
15 g curcuma in polvere<br />
100 g zucchero<br />
4 uova<br />
80 g olio di semi<br />
120 ml latte di cocco (io ho usato quello di avena)<br />
1 bustina di lievito<br />
1 bustina di cremor tartaro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">PER LA CAMY CREAM<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">250 gr di mascarpone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">125 gr di panna fresca da montare<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">80 gr di latticello<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Separare tuorli e albumi. Montare gli albumi a neve
con il cremor tartaro. In una ciotola mettere farina, farina di cocco, lievito,
zucchero e curcuma. Al centro mettere i tuorli, l’olio e il latte e mescolare
con una frusta a mano. Inserire gli albumi montati a neve un po’ alla volta
mescolando delicatamente. Versare nello stampo e inforna a 150C per 1 ora e 15
circa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Fai raffreddare la torta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Nel frattempo preparare la camy
cream: montare la panna fredda da frigo e metterla in frigo. Nel
frattempo montare anche il mascarpone aggiungendo a filo il latte condensato,
continuare a montare fino a quando non risulterà sodo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Aggiungere la panna con una spatola con movimenti dal
basso verso l’alto per evitare che si smonti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #777777; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Rivestire tutta la superficie della torta con la camy
cream, aiutandovi con una spatola. Decorare con i fiori eduli e l</span><span style="color: #777777; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 10pt;">asciare in frigo prima di servire.</span></div>
<br /><br />
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-38025845419650638252019-03-26T10:54:00.002+01:002019-03-26T10:55:03.751+01:00Pane al pesto di verdure<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Una farina nuova da provare e un pesto di verdure
arrostite, le unisci e crei qualcosa di particolare. Da questi due ingredienti
nasce un’idea, quasi un’esigenza, fare un pane fragrante e particolare.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Mettiamo pure che impastare per me è fortemente rasserenante,
oltre all’immensa soddisfazione di vederlo crescere in forno e inebriare la
casa di profumo di pane.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Il procedimento è semplice, vediamo come ho fatto.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredienti<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>500 g di farina pane 7 cereali di Molino Spigadoro<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>350 g di acqua a temperatura ambiente<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>15 g di sale integrale marino<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>25 g di pesto di verdure<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>150 g di li.co.li (lievito madre in coltura liquida)<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhalNhfzagXQpK3-L8mOGOsrhB0ekOtIrvXcRyHZ9dNjyrmJeXCLlxLCBIPb5C9_qrBILBd-xbiTnqcHc1Qb2f6WKvO_ueUtJ7uTyb7KCmAZ30LjDIv_EwxmdnIlSpAE6wLCZ32jdIdXRw/s1600/_DSC1967m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhalNhfzagXQpK3-L8mOGOsrhB0ekOtIrvXcRyHZ9dNjyrmJeXCLlxLCBIPb5C9_qrBILBd-xbiTnqcHc1Qb2f6WKvO_ueUtJ7uTyb7KCmAZ30LjDIv_EwxmdnIlSpAE6wLCZ32jdIdXRw/s640/_DSC1967m.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Procedimento:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Sciogliere il licoli nella metà dell’acqua, aggiungere un po’
per volta la farina.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Nell’altra metà d’acqua aggiungere il pesto di verdure e
amalgamare. Unire questi liquidi al resto della farina con il lievito. Impastare
velocemente con un cucchiaio, aggiungere infine il sale. Lasciare riposare per
15 minuti e poi procedere con le classiche pieghe di rinforzo, portando i lembi
inferiori dell’impasto verso l’interno. Ripetere l’operazione delle pieghe per
altre tre volte a intervalli di 15-20 minuti l’una dall’altra.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Trascorso questo tempo, spolverare di farina semola il
cestino per la lievitazione del pane, mettere la forma di pane all’interno e lasciare
maturare per una notte in frigo. La mattina seguente, tirare fuori dal frigo <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e lasciarlo a temperatura ambiente per 3 ore
circa. (queste ore di lievitazione, ovviamente non sono assolute, il mio
lievito madre richiede questo tempo di lievitazione, a ognuno il suo con i suoi
tempi).<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Capovolgere la forma del pane su una teglia da forno,
incidere con una lametta la superficie, e infornare alla massima temperatura
del forno con un recipiente con dell’acqua posta sul fondo del<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>forno, per creare vapore e lasciare che il
pane si gonfi. Trascorsi 15 minuti togliete il vapore e abbassare la
temperatura del forno a 200°C per 18-20 minuti. Concludere la fase di cottura
con lo sportello del forno leggermente socchiuso a 180°C per altri 10-15
minuti. Quest’ultima fase servirà a conferire al vostro pane una crosta spessa
e croccante.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Una volta sfornato, lasciare il pane su una gratella.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Che dire, pane straordinario dal sapore unico.</i></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjip4R-Cx1zrqlEAU6yzJg_FeaVch4pCJFl2qEGkFXXMFj19_qHLm1_WanUvCIf2_hswNJBoRSHn0B57gNbUd49XKrSPg_j3o-HNmblyaD3lqu819syaJy4AyDDSHXGxEyRLjb87LKgDn4/s1600/_DSC2000m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjip4R-Cx1zrqlEAU6yzJg_FeaVch4pCJFl2qEGkFXXMFj19_qHLm1_WanUvCIf2_hswNJBoRSHn0B57gNbUd49XKrSPg_j3o-HNmblyaD3lqu819syaJy4AyDDSHXGxEyRLjb87LKgDn4/s640/_DSC2000m.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<br />Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-87435203377219537132019-03-12T14:15:00.000+01:002019-03-12T14:15:30.707+01:00Polpette di carciofi<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Eccomi, dopo
un trasloco estenuante, ritrovo la forza e la voglia di rimettermi ai fornelli.
Il grosso è fatto, ora leggerezza per favore torna da me e non lasciarmi più. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Con gli
ultimi carciofi di stagione e un bel sorriso stampato in faccia ne approfitto
per fare una ricetta gustosa che mi riporta un po’ alle mie origini, sì perché a
casa mia i carciofi pure a colazione. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht9CmUgQkzIcoCncx9WiR-aGMx4qiyEQZw8ECFTPQTVF9rciXY9fm5yD56sEI75mLbEybynerUc9L6FKhmvVFDlVy6H1HJQIm8DyFvL17eV-el5REZEkPqSRpalPcWVPb-ZC10fsVOjf4/s1600/_DSC1934m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht9CmUgQkzIcoCncx9WiR-aGMx4qiyEQZw8ECFTPQTVF9rciXY9fm5yD56sEI75mLbEybynerUc9L6FKhmvVFDlVy6H1HJQIm8DyFvL17eV-el5REZEkPqSRpalPcWVPb-ZC10fsVOjf4/s640/_DSC1934m.jpg" width="426" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFNsAl4A-on_74v1lRhXOpLcu6YjouWUoqD6UI2W-3jyH4vcVuYZpSpakUUqdG3OULvvzIp3jaWDRgGZxLm73KZuM74_nHP7XRSdrujAAm0HZHCPe49YVu9-QOHU7WLHP7jo9D9k2xNFs/s1600/_DSC1936m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFNsAl4A-on_74v1lRhXOpLcu6YjouWUoqD6UI2W-3jyH4vcVuYZpSpakUUqdG3OULvvzIp3jaWDRgGZxLm73KZuM74_nHP7XRSdrujAAm0HZHCPe49YVu9-QOHU7WLHP7jo9D9k2xNFs/s640/_DSC1936m.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<i style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti:</i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>4 carciofi
violetti<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>200 g di
mollica rafferma di pane<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>60 g di
provola affumicata<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>40 g di
salame tipo Napoli<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>10 g di
pecorino grattugiato<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>10 g di
parmigiano grattugiato<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>1 uovo<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Farina q.b.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Aglio <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Prezzemolo<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Buccia di
limone bio grattugiata<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Succo di
limone<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Sale e pepe<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Procedimento:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Pulire i
carciofi, togliendo le foglie esterne, tagliarli a metà e privarli della
barbetta. Tagliarli a listarelle sottili e metterli in una ciotola con il succo
di limone. Nel frattempo mettere in ammollo la mollica di pane rafferma. In una
padella, soffriggere in olio evo uno spicchio d’aglio, aggiungere i carciofi.
Coprire e lasciare in cottura per una ventina di minuti. Salare e pepare. A
fine cottura, tritare i carciofi con un coltello.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>In una
ciotola, mettere la mollica di pane strizzata, i carciofi, l’uovo, i formaggi grattugiati,
la buccia di limone grattugiata, il prezzemolo e un pizzico di aglio tritato.
Impastare e regolare con sale e pepe. Aggiungere la provola e il salame tritati
e impastare nuovamente. Ricavare dall’impasto delle polpettine piccole,
passarle nel pan grattato e friggerle in olio ben caldo. Appena saranno dorate,
scolarle e servirle calde caldissime.</i></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimk1uUtqNImR25_VeLXu9obV53vfsvaLmcFToetT4Bv0Kv9u70jRQlw0Gxq8ivdjkeRKsClEDufRvNsNq6QH58_63zPtQSf2kbYybH_CEf8aNWft3IxogtrKCvCQM0NQord2rnxlbqZMI/s1600/_DSC1955m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1138" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimk1uUtqNImR25_VeLXu9obV53vfsvaLmcFToetT4Bv0Kv9u70jRQlw0Gxq8ivdjkeRKsClEDufRvNsNq6QH58_63zPtQSf2kbYybH_CEf8aNWft3IxogtrKCvCQM0NQord2rnxlbqZMI/s640/_DSC1955m.jpg" width="450" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<br />Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-56618996114744586792019-01-18T10:41:00.000+01:002019-01-25T13:43:54.853+01:00Torta carote e mandorle con frosting al mascarpone<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Sono giorni pesanti, di risposte che non arrivano e
dell’ansia che domina su tutto.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ma poi ci pensi bene, non si può fare nulla se non accettare
quello che sia, e ancora una volta “let it be”. Aspetto che la vita si riveli
con sorprese, e mi decido di rompere quest’atmosfera con un piccolo lusso, di
quelli semplici: cucinare.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Perché mi piace il suo viso quando si illumina quando c’è
una torta da mangiare. perché il suo sorriso mi porta sempre in salvo. E questo
mi basta, sempre.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Siamo nel mood invernale, fatto di neve e alberi, di
preparazioni lunghe ma che ti regalano soddisfazioni .<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ho preparato un pan di spagna fatto di carote, arancia,
mandorle tritate e poi ricoperta di una crema morbida al mascarpone e degli
alberelli di cioccolato dark come piace a noi.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ora vi racconto nel dettaglio…<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNy_uDeBtGLSrmi2MR43d5csakBDhv2hwKlDNPYTw_9rtXR_q_U9q6wLaGquf7nPKvZm0YMY_mH_dkM8CdHbUVIEUw55mYoqwMlVsCZ2h96BQQ-5dfm1NEFAehkN45zG4elhIltOgy60k/s1600/torta+camilla+decorata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNy_uDeBtGLSrmi2MR43d5csakBDhv2hwKlDNPYTw_9rtXR_q_U9q6wLaGquf7nPKvZm0YMY_mH_dkM8CdHbUVIEUw55mYoqwMlVsCZ2h96BQQ-5dfm1NEFAehkN45zG4elhIltOgy60k/s640/torta+camilla+decorata.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"></i></div>
<a name='more'></a><i style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti:</i><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>250 g di
carote grattugiate<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>100 ml di
olio di semi<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>100 ml di
succo d'arancia<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>200 g di
zucchero<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>3 uova<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>80 g di
mandorle tritate <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>200 g di
farina 00<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>1 bustina di
lievito per dolci<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>buccia
grattugiata di 1 arancia<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>cioccolato fondente</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>250 g di mascarpone</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>20 g di latte condensato</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>q.b. di cocco rapè</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Procedimento:</i></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Grattuggiate le carote e mettetele in un frullatore con
l’olio di semi e il succo d’arancia, frullare fino ad ottenere una crema.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>A parte montate le uova con lo zucchero, unite le mandorle
tritate finemente con un mixer, la buccia di arancia e un pizzico di sale.
Aggiugete al composto le carote frullate, la farina 00 e il lievito.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Infine infornate a forno caldo a 180° C per 20-30 min.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e nel frattempo montate con delle fruste il mascarpone e il latte condensato, fino a farla diventare una crema morbidissima.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Spalmate la crema di mascarpone sulla torta aiutandovi con una spatola per dolci, spolverate la superficie di cocco rapè. </i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Nel frattempo sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente e con un cornetto fatto di carta forno, fate degli alberelli (sempre su carta forno), lasciate raffreddare ed indurire le decorazioni e mettetele sui bordi della torta.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>L'effetto Wow è garantito, e la torta è davvero deliziosa.</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzTR-AawBeCQXLLeZn8eSwyxWFqnj2FnePSd1PRQn3IWzjOul9AuPmr-3ElgZ9FIU8poFcILAY3kAoNlfYqbtsC79CnF8BdXtnoozgW1U13oDrzkjEwYZDL027Qhlq2UntmkxYZ_KOEKg/s1600/torta+camilla+decorata3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzTR-AawBeCQXLLeZn8eSwyxWFqnj2FnePSd1PRQn3IWzjOul9AuPmr-3ElgZ9FIU8poFcILAY3kAoNlfYqbtsC79CnF8BdXtnoozgW1U13oDrzkjEwYZDL027Qhlq2UntmkxYZ_KOEKg/s640/torta+camilla+decorata3.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-65710317184678651252019-01-10T15:16:00.000+01:002019-01-10T15:16:57.898+01:00Fougasse provenzale<div style="text-align: justify;">
<i style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Mi guardo in dietro e sorrido ancora una volta perché nonostante le difficoltà e la nostra chiusura, il bello di ogni giorno lo abbiamo comunque trovato. Nelle nostre persone, nella nostra famiglia, in noi. </i></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<i>La mia gratitudine va a chi c’è stato e continuerà ad esserci, a chi ha ceduto il passo, agli occhi belli di mio figlio e al mio compagno di viaggio che sa calmare le mie tormente e lenire le mie ansie. </i></div>
<i><div style="text-align: justify;">
<i>Il mio augurio è di migliorarsi, risolversi e abbandonare i pesi inutili. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Lasciare spazio al cuore. Accogliere con gentilezza i nuovi presenti. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ritrovarsi ed essere felice anche con le cose semplici, come quando si vede un impasto caldo maturare lentamente. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>~ </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Oggi in tavola ci saranno queste fougasse fatte con esubero di pasta per il pane, perché per me la felicità è anche questa. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXt7Z6Useqi2bSYuyF8AsZIvLzpsnue9KpYHm2pzS_b4guvQeq_r9kuOqGuTggLEXBynC4JjvNSpTMTVBBCYT-lDmAq7FuFO3w-5-5-oYBDMyMbxvhUfLmmRXf2x_OhybQHkLcpQ2ZIbI/s1600/fougasse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXt7Z6Useqi2bSYuyF8AsZIvLzpsnue9KpYHm2pzS_b4guvQeq_r9kuOqGuTggLEXBynC4JjvNSpTMTVBBCYT-lDmAq7FuFO3w-5-5-oYBDMyMbxvhUfLmmRXf2x_OhybQHkLcpQ2ZIbI/s640/fougasse.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ingredienti: </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>300 g di farina 2 bio; </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>240 g di acqua a temperatura ambiente </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>90 g di lievito madre rinfrescato </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>9 g di sale marino integrale </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>15 g di olio evo </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Olive di Gaeta </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Sale grosso </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Rosmarino </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Procedimento: </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>In una ciotola sciogliete il li.co.li nell’acqua, aggiungete alla farina setacciata, iniziate a mescolare con l’aiuto di un cucchiaio, aggiungete l’olio evo e il sale. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Impastate formando delle pieghe per 3 volte. Lasciate riposare per venti minuti e procedete con altre pieghe per rinforzare la maglia glutinica. Lasciate a temperatura ambiente per venti minuti e poi mettete l’impasto nel frigo per tutta la notte. La mattina seguente tirare fuori l’impasto lasciarlo fuori per una mezz’ora e poi stenderlo con le dita, intagliate la superficie con dei tagli, cospargete con olio evo, rosmarino, sale grosso e olive di Gaeta. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Infornate a 220°C per 30 min. ca. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Sono semplicemente divine, noi le abbiamo mangiate appena sfornate, caldissime, con un buonissimo speck dell’Alto Adige e del formaggio di pecora toscano. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Speciale, tutto speciale. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Vi auguro un buon proseguimento e che sia per voi un anno pieno di cose belle.</i></div>
</i></span>Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-37166666086593924262018-12-13T14:48:00.000+01:002018-12-13T14:48:10.473+01:00Kringle Estone<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>C’è
un’atmosfera magica, lucine e candele accese ovunque e sulle note di una lunga
playlist di canzoni di Natale, prepariamo un dolce morbido e profumatissimo. Un
dolce estone, lievitato e intrecciato, servito nelle occasioni speciali e nelle
feste.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Questo
dolce viene tradizionalmente farcito con burro cannella e cardamomo, anche se
attualmente le farciture sfidano la fantasia, includendo uvetta, mele,
mandorle, gocce di cioccolato e chi più ne ha più ne metta.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Lucidati
in superficie con una semplice glassa di zucchero a velo e acqua, oppure con
cioccolato fuso. <o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG2_aMdbXTKVj72t0zayChhdHX2LmOQIRmLcr_NSRWwE6rT4pucbG_JDNUFaUaK_T0DXi0RhzkGqy4Vm_-k3KBwYWKYKD3QHypJjWNQ-Ib3o-Y4V_DEd8IECO_3vFcBhfaAqaSBtDu038/s1600/kringle1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1254" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG2_aMdbXTKVj72t0zayChhdHX2LmOQIRmLcr_NSRWwE6rT4pucbG_JDNUFaUaK_T0DXi0RhzkGqy4Vm_-k3KBwYWKYKD3QHypJjWNQ-Ib3o-Y4V_DEd8IECO_3vFcBhfaAqaSBtDu038/s640/kringle1.jpg" width="500" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti:</i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>500
gr di farina (preferibilmente di forza)<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>150
g di burro<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>100
g di zucchero semolato<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>3
uova<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>6
g di lievito di birra secco<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Scorza
di 1 limone<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>140
g di acqua<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Per
la farcia:<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>200
g di nocciole<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>q.b.
Olio di semi<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>2
cucchiai di cacao amaro<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>40
g di zucchero semolato<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Procedimento:<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Versate
in una ciotola,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la farina, lo zucchero,
il lievito sciolto nell’acqua, le zeste di limone e le uova.
Iniziate ad impastare per 5-10 minuti fino a quando l’impasto non diventa
omogeneo e compatto. Aggiungete poco per volta il burro ammorbidito e
continuate ad impastare per farlo assorbire. Lavorate l’impasto fino a renderlo
liscio e setoso. Coprite l’impasto con pellicola e lasciatelo lievitare a
temperatura ambiente per due ore, per poi lasciarlo maturare in frigo tutta la
notte.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span class="fontstyle01"><span style="line-height: 115%;">Per il ripieno:</span></span><span style="line-height: 115%;"> <span class="fontstyle01"><span style="line-height: 115%;">tritate
in un potente mixer le nocciole tritate, fino a quando non iniziano a formare
una sorta di pasta cremosa, aggiungere a filo l’olio di semi, il cacao e lo
zucchero. Tritate fino ad ottenere una crema liscia.</span></span><br />
<span class="fontstyle01"><span style="line-height: 115%;">Tirate l’impasto
fuori dal frigo e lasciatelo a temperatura ambiente per due ore circa.<o:p></o:p></span></span></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span class="fontstyle01"><span style="line-height: 115%;">Stendete l’impasto con un matterello,
formando un rettangolo. Spalmate con la crema di nocciole e arrotolate
l’impasto dal lato più lungo</span></span><span style="line-height: 115%;">, <span class="fontstyle01"><span style="line-height: 115%;">formando un rotolo.
Con un coltello affilato, tagliate il rotolo per il lungo e senza farlo aprire
troppo, attorcigliatelo e chiudete la treccia dando la forma di un cerchio.</span></span><br />
<span class="fontstyle01"><span style="line-height: 115%;">Lasciate lievitare
a temperatura ambiente per un’ora e<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>poi
infornate su una teglia ricoperta da carta forno a 180°C. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>per 30-35 minuti.<o:p></o:p></span></span></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="line-height: 115%;"><span class="fontstyle01"><span style="line-height: 115%;"><br /></span></span></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVfTo3lrezGx-1Lc5OTnsU2PlAFo3AhCK246NtSQ4iLXLmwbZLzyfTimOsse5kI5c9nw-MrKoNyDXFSq4n4OK-23Z2uKMq4Tqhqbns0lRcgCAPkmro2OGz45iAYgIUVMwz0DUJIg2Gd7M/s1600/kringle2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1196" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVfTo3lrezGx-1Lc5OTnsU2PlAFo3AhCK246NtSQ4iLXLmwbZLzyfTimOsse5kI5c9nw-MrKoNyDXFSq4n4OK-23Z2uKMq4Tqhqbns0lRcgCAPkmro2OGz45iAYgIUVMwz0DUJIg2Gd7M/s640/kringle2.jpg" width="474" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #666666;">Lo sentite il profumo?</span></i><span style="color: black; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<br />Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-48939063570603590672018-12-08T15:23:00.000+01:002018-12-08T15:23:06.515+01:00Di magie e di pizze a lenta lievitazione<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Il periodo
che precede il Natale per me è magico. Questo è il periodo per dare e
confidare. Stringersi di più a se le persone care, gli amici, la famiglia.
Cantare le canzoni di Natale, restare un po’ di più a letto nelle mattine del
fine settimana, farci le coccole, baciarci e sorridere. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Questa è la
stagione per creare ricordi.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Essere grati
per essere felici.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>E a
proposito di ricordi, noi abbiamo steso le basi per i nostri, aggiungendo
un'altra nuova “tradizione” alla nostra famiglia. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Venerdì pizza.
Quella seria, fatta in casa, fatta per bene.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Con tanto di
rinfresco del nostro amato “Valentino” <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(lievito madre autoprodotto con mia più grande
soddisfazione - since 2012), aiutata dal mio validissimo commis (Dario – 3 anni
e tanta voglia di imparare e mangiare).<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ntvOsmvWHt9N9O4ZFOzh21ftMEYGpGDbY_oVwG3LSUdF_Nyx6EVi8VNn7pyHrhOEoFDJdxqPLmBRAKKvE7brUq48l81qkY1Y9Q4d-2uiB1_St0-Zm8XYEBPjRIZneiD60Q_e5I-RQag/s1600/_DSC1877m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1122" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ntvOsmvWHt9N9O4ZFOzh21ftMEYGpGDbY_oVwG3LSUdF_Nyx6EVi8VNn7pyHrhOEoFDJdxqPLmBRAKKvE7brUq48l81qkY1Y9Q4d-2uiB1_St0-Zm8XYEBPjRIZneiD60Q_e5I-RQag/s640/_DSC1877m.jpg" width="448" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Ingredienti:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>400 gr di
farina buratto Marino<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>120 gr di
li.co.li (lievito madre in coltura liquida) oppure 7 gr di lievito secco<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>280 gr di
acqua a t.a.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>20 gr di
olio evo<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>12 gr di
sale integrale marino<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Procedimento:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Sciogliete
il li.co.li. nell’acqua, aggiungete un po’ alla volta la farina, due cucchiai
di olio evo e il sale. Impastate velocemente con un cucchiaio, versate l’impasto
su una spianatoia infarinata e procedete con una serie di pieghe. Lasciate riposare
l’impasto per mezz’ora e procedete con altre pieghe. Formate i panetti,
cospargete d’olio evo la superficie della pasta, mettete in frigo e lasciate
maturare per una notte intera. Io solitamente la tiro fuori 4/5 ore prima di
fare le pizze, per lasciare l’impasto a temperatura ambiente e lasciarlo
lievitare un altro pochino.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Infarinate
la spianatoia e stendete i panetti con le dita, no mattarello. Dal centro verso
l’esterno, lasciando il bordo più alto. Farcite a piacere e infornate sul fondo
del forno alla massima temperatura, dopo 10 - 15 min spostate la pizza al
centro del forno fino a doratura della superficie.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>La mia pizza
aveva una base di mozzarella, del gorgonzola piccante, il radicchio e le noci. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Che ne
pensate?<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Buona magia
a tutti <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>♥<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-83532513626080608242018-11-24T15:17:00.001+01:002018-11-24T15:17:10.778+01:00T R E<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Emozionati
per questo dono che continua ad esserci offerto ogni giorno. Un piccolo monello
furbetto, dolce come il miele al corbezzolo e dalla grande personalità. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">La nostra
consuetudine: una mini torta pensata e preparata da me. Un palloncino con il
numero dei suoi anni, le candeline, e le nostro foto per l’album dei ricordi. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Creare questa
tradizione, un rituale che si ripete tutti gli anni per celebrare questo giorno
così speciale per noi. </span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">La nostra
Gioia. Il nostro Stupore incessante. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Buon
compleanno mio raggio di sole.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">~<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Per la torta,
la mia mini torta, ho usato uno stampo da cm 10 Ø, aromatizzata con cannella e
arancia e ricoperta di camy cream e coralini argentati e colorati. Una gioia
per gli occhi e per il palato. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpAs6ISiVwmTkch7mIGbJV0C_tH1B19X7Rtcos0f4yj7f9BAbDXKCMhyb96t3FDkgECNMAkyDzwDeXh5FDJMcPG6Xh7u0FtjwqIicBOYNJpZghwMtMJISgYczdIwa4B2f78KCa5M5PH3s/s1600/_DSC1673m1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpAs6ISiVwmTkch7mIGbJV0C_tH1B19X7Rtcos0f4yj7f9BAbDXKCMhyb96t3FDkgECNMAkyDzwDeXh5FDJMcPG6Xh7u0FtjwqIicBOYNJpZghwMtMJISgYczdIwa4B2f78KCa5M5PH3s/s640/_DSC1673m1.jpg" width="640" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">180 gr di
farina di tipo 2<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr di
zucchero<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3 uova<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">7 gr di
cannella in polvere<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">80 g di olio
di semi<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">130 g di
spremuta d’arancia bio<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">scorza
dell’arancia bio<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 bustina di
cremor tartaro<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Camy cream:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">500 gr di
mascarpone<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">250 gr di
panna fresca<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">20 gr di
latte condensato<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Colorante alimentare
naturale blu.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Bagna all’arancia:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">130 ml succo
di un arancia<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">60 ml acqua<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">15 gr di
zucchero<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Procedimento:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Accendete il
forno a 160°.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">In una
ciotola capiente montate gli albumi fino ad ottenere una massa compatta,
mettete da parte.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Setacciate
insieme in una ciotola la farina, il lievito per dolci, la scorza d’arancia, la
cannella, lo zucchero. Fate un buco al centro e unite la spremuta d’arancia,
l’olio, i tuorli e mescolate con fino ad ottenere un composto omogeneo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporate
gli albumi poco per volta e mescolate con una spatola. Versate il tutto in uno
stampo da chiffon cake e infornate per 40 minuti circa a 160°C. Sfornate e capovolgete lo stampo a testa in
giù, fate raffreddare completamente prima di sformarlo. Nell’attesa preparate
la camy cream. Con una frusta elettrica montate il mascarpone, aggiungete il
colorante alimentare e il latte condensato, mettete da parte. Poi montate a
parte la panna fresca e incorporate al resto del composto.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Per l’assemblaggio
della torta, tagliate a strati la chiffon cake (3 dischi), inumidite ogni
strato con una bagna all’arancia. Spalmate la camy cream in ogni strato e infine
rivestite con la restante crema, aggiungere i corallini e a questo punto non vi
resta che festeggiare.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3YxMrAEkI4NGdzFLY0q2kQR6m6aJ_mqXmpbE2kd3VZW_GjhwTIhzHRU8G6CEPh74_Bjcdmo4kfpjZcSE5CP4vVbNVbn3c9PQC87TDDLEV_8sBtGkUvhGJs17DtyMY_FMJnoWE7AKUBBg/s1600/_DSC1723m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3YxMrAEkI4NGdzFLY0q2kQR6m6aJ_mqXmpbE2kd3VZW_GjhwTIhzHRU8G6CEPh74_Bjcdmo4kfpjZcSE5CP4vVbNVbn3c9PQC87TDDLEV_8sBtGkUvhGJs17DtyMY_FMJnoWE7AKUBBg/s640/_DSC1723m.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgsEi9Vqh33XCfL_zQf8I50cp4aT9UO7ZKNUpl4HtQKkjPtQZZaZl6bachWy7J5pCXJbf13m0_Q7BzhmUYLDhSpSQhdZ7gxjp7pSRT1O5jjLsEQTL8hL8_jBQPfDT4FVB3naiUpfzaGDI/s1600/_DSC1699m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgsEi9Vqh33XCfL_zQf8I50cp4aT9UO7ZKNUpl4HtQKkjPtQZZaZl6bachWy7J5pCXJbf13m0_Q7BzhmUYLDhSpSQhdZ7gxjp7pSRT1O5jjLsEQTL8hL8_jBQPfDT4FVB3naiUpfzaGDI/s640/_DSC1699m.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-68696692964773789422018-11-13T15:26:00.000+01:002018-11-13T15:26:12.234+01:00Cake alla zucca<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><span style="color: #666666;">Un abbraccio e un sorriso possono cambiare la nostra giornata, cercando di
essere grati alla vita per quello che si è, per quello che si ha.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><span style="color: #666666;">Questi sono i buoni propositi della giornata, oltre ad accendere il forno e
preparare un bel dolce.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwb9Mk6g0KBtFF-mkrj83f8HyH7yQq7TA_V-Hic6G8qX5mCb_L4J64yIwo0P3aT1iFeBHxNlhct_NX74OOIDHmuyfRQERq5jdXTdj9O02B8t-s0AD48Nmj0ItXJhLDA85vtb0mXEKznR4/s1600/_DSC1691m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwb9Mk6g0KBtFF-mkrj83f8HyH7yQq7TA_V-Hic6G8qX5mCb_L4J64yIwo0P3aT1iFeBHxNlhct_NX74OOIDHmuyfRQERq5jdXTdj9O02B8t-s0AD48Nmj0ItXJhLDA85vtb0mXEKznR4/s640/_DSC1691m.jpg" width="426" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">125 gr di polpa di zucca cruda<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">140 gr di farina di tipo 2<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">60 gr di mandorle pelate tritate
finemente<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">50 ml di olio di semi<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">40 ml di latte d’avena<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">100 gr di zucchero<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3 uova<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">10 gr di lievito in polvere per dolci <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">buccia grattugiata di 1 arancia</span><span style="color: #444444; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">Procedimento:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">Tagliate la zucca a pezzettini e
inseritela nel frullatore insieme all’olio e al latte, fino ad ottenere una
purea liscia senza grumi. </span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">A parte, mescolate la farina con le
mandorle, (precedentemente tritate in un mixer), il lievito setacciato e la
buccia dell’arancia. </span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">In una ciotola montate gli albumi a neve.
In un’altra ciotola, montate i tuorli con lo zucchero. Infine unite i
tuorli alla purea di zucca. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: #666666;">Aggiungete un po’ alla volta il mix di
farine (farina, mandorle e lievito setacciato) al composto e e aggiungete
subito dopo gli albumi, mescolando bene dal basso verso l’alto. </span></span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">Poi imburrate e infarinate una teglia e
cuocete in forno ben caldo a 170° per circa 40 – 45 minuti circa (dipende
dal forno), Importante è fare sempre la prova stecchino e non aprire il forno
fino a quando la superficie della torta non è perfettamente dorata. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: #666666;">Lasciate raffreddare la torta nel suo
stampo e poi sformatela. </span></span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">Decorate a piacere con zucchero a velo o
con cioccolato fondente fuso. </span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif; text-align: justify;">Io, ho approfittato e ho fatto dei
lavoretti con mio figlio con le foglie secche, glassandole di cioccolato
fondente.</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"><span style="color: #666666;">Bella vero?</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg67ACURXdcu0TyosSzrH4NIB1y3iV3_1PkWMvXBXdNsc9T2tWmODkS-VasIJEXpBc1ETle9LUJPf5JPP7ElBcB0694HDo7JK3QyF3z-b3LWipK6C5jpEWnTonUGu7eimkMgA6JX91Cisw/s1600/_DSC1699m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg67ACURXdcu0TyosSzrH4NIB1y3iV3_1PkWMvXBXdNsc9T2tWmODkS-VasIJEXpBc1ETle9LUJPf5JPP7ElBcB0694HDo7JK3QyF3z-b3LWipK6C5jpEWnTonUGu7eimkMgA6JX91Cisw/s640/_DSC1699m.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8-QLJJA7p-dJAVXNcznG_SbrCeLnT8QQBNL0DJrOVNByPgVgcDyR52LZ9nOOKMa60c0A2TU4NbBaKMU5SpoTMuZSO2vt_wFjJ2LVPepzDcrgxMbAXXb7Ta63NMWc-db9CrEnxMEkiSzk/s1600/_DSC1708m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8-QLJJA7p-dJAVXNcznG_SbrCeLnT8QQBNL0DJrOVNByPgVgcDyR52LZ9nOOKMa60c0A2TU4NbBaKMU5SpoTMuZSO2vt_wFjJ2LVPepzDcrgxMbAXXb7Ta63NMWc-db9CrEnxMEkiSzk/s640/_DSC1708m.jpg" width="426" /></a></div>
<br />Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-11018551002236702542018-10-23T11:39:00.000+02:002018-10-23T11:48:18.960+02:00Pane alla zucca<i style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif; text-align: justify;">Piccoli piaceri: Chiudersi in casa, far andare una bellissima
playlist, rinfrescare il lievito madre e panificare, con il mio piccoletto che
mentre balla mi dice: “mamma guarda come fo’?”.</i><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>No, non è toscano.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>E no, mi dispiace quasi correggerlo perché è troppo carino.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ahhh quanto mi piacerebbe premere il tasto “pause” in questi momenti
pieni di magia.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>~<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Questo è un pane speciale, con la zucca, intenso e profumato, con una
bellissima crosta croccante, ricoperta di fiocchi d’avena e semi di zucca. Un
pane da condividere con le vostre persone “preferite”.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Tostato, che sprigiona tutti i suoi sapori, accompagnato da verdure
ripassate in padella, formaggi o salumi dop.</i></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCiXen3e4BJnlgczOykMPJ7WWX3AHpVqL4HAuwOKAGufy2W3Ej_ColDNZq1sMhenr_59prUETERb6_Q136NtOIQWfo4et7rBIXJaapDLLF1gyH6kyqtaWAdB1WjkaDCR0gZ3sfzzcDM1c/s1600/_DSC1651m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCiXen3e4BJnlgczOykMPJ7WWX3AHpVqL4HAuwOKAGufy2W3Ej_ColDNZq1sMhenr_59prUETERb6_Q136NtOIQWfo4et7rBIXJaapDLLF1gyH6kyqtaWAdB1WjkaDCR0gZ3sfzzcDM1c/s640/_DSC1651m.jpg" width="426" /></a></i></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti:</i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>150 gr di farina tipo 2 bio;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>175 gr di farina senatore cappelli bio;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>225 gr di zucca cotta al vapore e frullata;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>25 gr di malto d’orzo;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>1 gr di lievito liofilizzato;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>7,5 gr di sale marino integrale;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>15 gr di Curcuma;<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>150 gr di biga (50 gr di lievito madre; 50 gr di acqua; 50 gr di
farina di tipo 2)<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Mix di semi di girasole, sesamo, zucca.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Per la crosta:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>fiocchi di avena e semi di zucca.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Procedimento:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Versate in una ciotola farina integrale, curcuma, crema di zucca,
miele, lievito liofilizzato, sale e biga; aggiungete i semi e impastate per
qualche minuto. Mettete l’impasto in una ciotola unta d’olio, lasciare riposare
per 45 minuti. Procedete con una serie di piegature di rinforzo, dare la forma
che si desidera al pane e passare la superficie in un mix di fiocchi di avena e
semi di zucca. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Coprite con una pellicola e lasciate maturare in frigo per tutta la
notte. Trascorse le 12 ore circa, lasciate l’impasto fuori dal frigo per 1-2
ore a temperatura ambiente.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Infornate il pane nel forno preriscaldato a 230°C per 20 minuti. Poi abbassate
la temperatura a 190°C e continuate la cottura per altri 20 minuti. Il tempo
totale di cottura del pane dovrà essere di 40-50 minuti in totale.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Sfornate il pane e lasciatelo raffreddare sulla griglia. La farina
integrale trattiene bene l’umidità, mantenendo questo tipo di pane fresco più a
lungo rispetto a quello di farina bianca. Si conserva in un sacchetto di carta
per 3-4 giorni.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipeEhnoAHBjxN5cG76UG9Li2L9mCDB6ETv0QT5guDzSW9tmwORhnzj_DVbAq0NraJTEY1v-is_-9Z_A5W05O-Q_-mNdDv9BLwIugta3FbF10H8aCMxgKAhOjUmcvt6BHd3cnS2FKr5a6E/s1600/_DSC1682m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipeEhnoAHBjxN5cG76UG9Li2L9mCDB6ETv0QT5guDzSW9tmwORhnzj_DVbAq0NraJTEY1v-is_-9Z_A5W05O-Q_-mNdDv9BLwIugta3FbF10H8aCMxgKAhOjUmcvt6BHd3cnS2FKr5a6E/s640/_DSC1682m.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<br />Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-63574948485682508042018-09-26T12:50:00.000+02:002018-09-26T12:47:46.437+02:00Sua maestà la moussaka!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>La moussaka è un piatto tipico della cucina greca, si tratta
di uno sformato di melanzane e carne trita e ricoperto da uno stratto spesso di
besciamella. Su questo piatto esistono numerose varianti, a seconda della
regione di provenienza e dalle varie influenze gastronomiche della cultura
balcanica e medio orientale di cui ne risentono. La mia versione è quella che
ho scoperto durante un viaggio-idillio a Lefkada appartenente all’arcipelago
delle isole Ioniche. Un’isola a tratti incontaminata...un’esplosione di colori,
profumi e soprattutto sapori. </i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Nel tempo ho perfezionato la ricetta in base al mio gusto
personale, la preparazione è piuttosto lunga e per questo motivo ne preparo un po’
di più e la congelo (senza la copertura di besciamella).</i></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUgS6058SG_lW6ehZXm9IYfNp-A_INFSTkxrrseQ7xcLMztU0IyX2uBBlm40CBTzEIWrRfpRvAjgAxvLZcpPSqBUPjsVMYZCXwb9eMASMf7dXSnzITF1cZvfPQYZyaCinb3_9DXfRnQtw/s1600/_DSC1544m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUgS6058SG_lW6ehZXm9IYfNp-A_INFSTkxrrseQ7xcLMztU0IyX2uBBlm40CBTzEIWrRfpRvAjgAxvLZcpPSqBUPjsVMYZCXwb9eMASMf7dXSnzITF1cZvfPQYZyaCinb3_9DXfRnQtw/s640/_DSC1544m.jpg" width="426" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Ingredienti:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">500 g di carne trita mista (io maiale e vitello)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1,5 l di passata di pomodoro</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">olio evo</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">cipolla</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">aglio</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">sale</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">1 bicchiere di vino rosso</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">1 cucchiaino di cannella</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">1 kg di melanzane</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">3-4 patate</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Per la besciamella soufflè:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">1 lt di latte (io parzialmente scremato)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">100 gr di burro </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">100 gr di farina di tipo 2</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">sale</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">noce moscata</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">pecorino</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1O_mJlt24y5XRXgmmR8hLJXwEgw-nm2lJWyCXdelONF53M9giayuyawV7ujw4RCnEq0cCQ9OenVr_Wdkx8NZj0wwL2g_bjtI971CvRP7Uwu5S0cjJo6UW2KgJMW0ZzLCvQxkpzNyQ5Yg/s1600/_DSC1584m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1173" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1O_mJlt24y5XRXgmmR8hLJXwEgw-nm2lJWyCXdelONF53M9giayuyawV7ujw4RCnEq0cCQ9OenVr_Wdkx8NZj0wwL2g_bjtI971CvRP7Uwu5S0cjJo6UW2KgJMW0ZzLCvQxkpzNyQ5Yg/s640/_DSC1584m.jpg" width="468" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Preparazione:</b></span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Preparate un ragù di carne trita di vitello o maiale (l’originale
prevede quella di agnello), in un soffritto di olio cipolla e aglio
schiacciato, aggiungete la carne trita e lasciate rosolare, poi aggiungete vino rosso e lasciate sfumare. Aggiungete il pomodoro fresco e la cannella, coprite con il
coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 2 ore. </b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Nel frattempo che il ragù sia pronto, si tagliano le melanzane a fette
e si lasciano spurgare per un po’, dopodiché tamponatele con uno strofinaccio e
procedete con la frittura. Allo stesso modo friggete le patate tagliate a
dischetti.</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Dopo aver ultimato le varie cotture, si può procedere all’assemblaggio
della moussaka.</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Foderate il fondo del tegame con le patate, </span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">poi le melanzane fritte , poi uno strato di
ragù e infine cospargete con 2-3 cucchiai di parmigiano. Ripetete gli strati (senza patate) e poi versate la besciamella (alla besciamella tradizionale si aggiunge
un rosso d’uovo e un albume montato a neve, il risultato sarà una
besciamella-soufflè!).</span></b><br />
<b><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Spolverate con
il pecorino grattugiato e infornate a forno già caldo a 180°-200° per 40 minuti
ca. non appena la besciamella sarà dorata, togliere dal forno, lasciare
intiepidire e servirla!</span></b><br />
<b><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilQKzG7yr281PwlfSHtdYh0xqS0lSw-J0V7OQnDc1mHcWHgyfYEW2BHjRuHqfOuT_yWwAbv20IbgXA_bROpdWxS3kluJvTfMYxNgefp7WqjYo4m-j-W0uxXnQFdVhRt6OCtfjjjwJGuUI/s1600/_DSC1581m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1050" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilQKzG7yr281PwlfSHtdYh0xqS0lSw-J0V7OQnDc1mHcWHgyfYEW2BHjRuHqfOuT_yWwAbv20IbgXA_bROpdWxS3kluJvTfMYxNgefp7WqjYo4m-j-W0uxXnQFdVhRt6OCtfjjjwJGuUI/s640/_DSC1581m.jpg" width="420" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Buona moussaka!</b></span></div>
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-41395902683973329852018-09-03T12:00:00.000+02:002018-09-03T12:00:00.375+02:00Pane all'origano e pomodorini confit<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Abbandonare le abitudini, lasciarsi alle spalle gli affanni e gioire dei piccoli istanti di piacere che
solo la leggerezza può donare.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Serate da condividere, in cui il cibo è il mezzo che ci permette di
godere della compagnia degli altri con semplicità, una bella tavola all’aperto
e la possibilità di scegliere per le nostre cene di essere come ci piace. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ecco la mia estate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Spero che le vostre vacanze siano state come le mie, che vi abbiano
donato il privilegio di un benessere vero, pieno di abbracci, sorrisi e sapori
autentici.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ora però si ritorna a casa con un po’ di malinconia e con la voglia di
prolungare i sapori e gli odori di questa meravigliosa stagione.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Impastiamo per un bellissimo pane all’origano e pomodorini confit.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4gNhpFf30Cq4gMPBSCNTEJoaY14Lmqdffl_vr-wISCtK2nvgyvASXkrKvBe1kWbnRjF4-YMVJmYiv9HzALBAylayVUnv5ROInULKS2MKVBVB_CojnF_on29KVlhxfHkE4gOWPnCdcpHg/s1600/_DSC1301m1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="613" data-original-width="420" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4gNhpFf30Cq4gMPBSCNTEJoaY14Lmqdffl_vr-wISCtK2nvgyvASXkrKvBe1kWbnRjF4-YMVJmYiv9HzALBAylayVUnv5ROInULKS2MKVBVB_CojnF_on29KVlhxfHkE4gOWPnCdcpHg/s640/_DSC1301m1.jpg" width="438" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a name='more'></a><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredienti:</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">500 gr di farina tipo 2 bio (io ho usato la Marino)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">350 gr di acqua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">150 gr di licoli<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">15 gr di sale marino integrale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">20 gr di olio evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Origano q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Pomodorini confit q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Procedimento:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Sciogliere il lievito madre nei
300 gr di acqua e aggiungere un po’ alla volta la farina setacciata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Aggiungere il sale e impastare piegando la pasta come se fosse un
foglio, portando i lembi esterni della
pasta verso il centro. Aggiungere l’olio, l’origano e i pomodorini confit. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Lasciare riposare per mezz’ora e poi procedere con le pieghe di
rinforzo. 3 pieghe ogni mezz’ora.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Trascorso questo tempo, lasciare maturare l’impasto in una ciotola
unta d’olio, in frigo per tutta la notte.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">La mattina successiva, dare all’impasto la forma che si vuole, nel mio
caso a forma di “tarallo” e lasciare lievitare fuori dal frigo per qualche ora.
Il tempo di lievitazione è molto soggettivo, dipende dalla temperatura esterna
e anche dalla forza del lievito madre, il mio ad esempio ha impiegato 5 ore per
lievitare a temperatura ambiente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Dopodiché infornare nel forno già preriscaldato a 250°C per 15 minuti
circa e poi abbassare la temperatura a 220°C per il resto della cottura. I tempi
di cottura sono indicativi e dipendono molto dal forno che avete a casa. Il mio
ci impiega 40-50 minuti di cottura. Voi ovviamente controllate che la crosta
sia spessa e bella dorata.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Una volta sfornato il pane, lasciarlo raffreddare su
una gratella. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Il profumo di origano inonderà la vostra cucina e per un attimo
sarete ritornati alle vostre cene d’estate.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi172uuQbnhoEQGOtz8pj5g40mnO-vX3iWhby7AVNAJv_tWa2whi0qU2W-xO-IxgZDLuG8FL4v-NQHomrEm9ARzL7pZ_KwkcCsjsPT1uAt-yFtrlHtM3jVyLofKhBSVwrKu6pCFbhhp-4k/s1600/_DSC1293m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi172uuQbnhoEQGOtz8pj5g40mnO-vX3iWhby7AVNAJv_tWa2whi0qU2W-xO-IxgZDLuG8FL4v-NQHomrEm9ARzL7pZ_KwkcCsjsPT1uAt-yFtrlHtM3jVyLofKhBSVwrKu6pCFbhhp-4k/s640/_DSC1293m.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-16549016923384101102018-07-26T10:34:00.000+02:002018-09-01T22:54:08.705+02:00Torta ciliegie e fondente<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ultimi giorni in città, dovrei dedicarmi ai preparativi per la partenza, visto che si sta fuori un mese e ogni volta porto con me una casa intera, e invece che si fa? </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Si infornano torte come se non ci fosse un domani.</span></i></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i></i></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><i></i></i></span><br />
<div style="display: inline !important;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><i>Con 34°C all’ombra.</i></i></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><i>
</i></i></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>
<div style="text-align: justify;">
<i></i><br />
<div style="display: inline !important;">
<i>Ovvio no?</i></div>
<i>
</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i></i><br />
<div style="display: inline !important;">
<i>Come ovvio che anche quest’anno la prova costume la superiamo l’anno prossimo. Ma non fa nulla, siamo felici così, saltiamo sul letto, balliamo le hit del momento e mangiamo torte. Questa poi è perfetta. Ci piacciono le ciliegie e il fondente, ed insieme sono una bomba. La ricetta è di sale e pepe di qualche anno fa, sapientemente appuntata nelle ricette "assolutamente da fare".</i><br />
<i><br /></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjORRsuMGB1wSeeLjCO7thmgeai901jT4JLVW_ocN4zd2G0djqm-7omnto23CVmB1Li8xjP3Q-_ptxgrw_Bqz5PNEIRAKvZen-sR8T-exqvZip5pQE6Eyia0sUGAHZ2I3hClzmzNef_kOw/s1600/_DSC1425m1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="497" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjORRsuMGB1wSeeLjCO7thmgeai901jT4JLVW_ocN4zd2G0djqm-7omnto23CVmB1Li8xjP3Q-_ptxgrw_Bqz5PNEIRAKvZen-sR8T-exqvZip5pQE6Eyia0sUGAHZ2I3hClzmzNef_kOw/s640/_DSC1425m1.jpg" width="496" /></a></div>
<a name='more'></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ingredienti | Tortiera Ø 20 Cm</i></div>
</i></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>400 g di ciliegie (io ho usato i duroni)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>200 g di cioccolato fondente</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>150 g di farina 00</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>140 g di burro</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>80 g di zucchero semolato</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>50 g di cacao amaro in polvere</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>40 g di zucchero a velo</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>2 tuorli</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>2 uova</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>2-3 cucchiai di sherry</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>un cucchiaino di cannella in polvere</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>sale</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Procedimento:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Setacciate la farina, il cacao e la cannella, unire lo zucchero semolato, un pizzico di sale e 80 g di burro a cubetti. Amalgamategli ingredienti fino ad ottenere un composto più o meno compatto. Unite i due tuorli e lo sherry, continuando a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla e far riposare in frigorifero per mezz’ora. Nel frattempo, denocciolate le ciliegie.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Stendete l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata ad uno spessore di 3-4 mm. Foderate uno stampo con carta da forno e mettete la sfoglia con un bordo abbastanza alto da poter contenere il ripieno. bucherellate il fondo con una forchetta, distribuite le ciliegie denocciolate e nel frattempo che continuate con la preparazione del ripieno, mettete in frigo.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Sciogliete a bagnomaria il cioccolato tritato insieme al burro rimasto e lasciate intiepidire. Separate i tuorli dagli albumi delle due uova rimaste. Montate a neve gli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, unite il cioccolato e mescolate delicatamente, quindi unire gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto. Trasferire il composto all’interno del guscio di pasta frolla e cuocere in forno preriscaldato a 180°C, per circa 45 minuti. Al termine della cottura, lasciare freddare la torta prima di sformarla dallo stampo, aggiungete le decorazioni sopra e gustate questo bellissimo connubio di sapori.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkDYkLjXIsxWxeoAHWT05iqUCcElRO9hJaou9a6XEE78NOK-KMRuWgLyrjnHZHzFP_J3xpSv03_guXNKPBR8UfbmntgabCSFLzd2-um2xgU4BAXddQ6VMqiKw_en8Lftw-7zSAb_C5UEU/s1600/_DSC1435m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1190" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkDYkLjXIsxWxeoAHWT05iqUCcElRO9hJaou9a6XEE78NOK-KMRuWgLyrjnHZHzFP_J3xpSv03_guXNKPBR8UfbmntgabCSFLzd2-um2xgU4BAXddQ6VMqiKw_en8Lftw-7zSAb_C5UEU/s640/_DSC1435m.jpg" width="476" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-40888159147704793222018-07-10T12:00:00.000+02:002018-09-01T22:56:40.630+02:00Pan bauletto ai semi<i style="background-color: white; color: #666666; font-family: verdana, sans-serif; text-align: justify;">Dopo un fine settimana lunghissimo fatto di incontri, persone e
sorrisi, ecco i piccoli piaceri di un rientro lento, il risveglio di un martedì
che sa di domenica, con la casa che profuma di pane.</i><br />
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Per questo pan bauletto con i semi:<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Ingredienti:<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>210 gr di preimpasto ( 70 gr di licoli, 70 gr di acqua, 70 gr di
farina 2)<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>200 gr di acqua<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>300 gr di farina tipo 2<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; tab-stops: 183.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>100 gr di farina 7 cereali (io Mulino
Rossetto)<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; tab-stops: 183.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>12 gr di sale integrale<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; tab-stops: 183.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>60 gr di semi oleosi misti<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; tab-stops: 183.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>20 gr di olio evo<o:p></o:p></i></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtl0-fao3KwA-wEtogDstqbFlbMYdBG1BC5HemmSg1y5MVr9c81NxQr7Yfz98OPDiA-EcDmpqxvjagxT6yeioUDZm1XD32pp0m_aQ1VwIs_zFv4SjqOjzZsdznByJT0VC95nRThEzhzgY/s1600/_DSC1000m1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="630" data-original-width="420" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtl0-fao3KwA-wEtogDstqbFlbMYdBG1BC5HemmSg1y5MVr9c81NxQr7Yfz98OPDiA-EcDmpqxvjagxT6yeioUDZm1XD32pp0m_aQ1VwIs_zFv4SjqOjzZsdznByJT0VC95nRThEzhzgY/s640/_DSC1000m1.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; tab-stops: 183.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Procedimento:</i></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; tab-stops: 183.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Sciogliere bene il preimpasto con un po’
d’acqua, incorporare gradualmente le farine con i semi. Impastare per alcuni
minuti e aggiungere il sale con la restante parte dell’acqua. </i></span><i style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungere alla fine l’olio evo. Impastare
bene fino a rendere l’impasto ben incordato. </i><i style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Lasciare riposare per 30 min. circa.</i></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; tab-stops: 183.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Riprendere l’impasto e formare le pieghe di
rinforzo (allungarlo con le dita e poi piegarlo come un foglio di carta).
Lasciate lievitare nello stampo da plumcake unto d’olio. Al raddoppio del
volume sarà pronto per la cottura in forno preriscaldato e cuocere a 200°C per
40-50 minuti.<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; tab-stops: 183.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i>Mettere a raffreddare su un griglia e una
volta freddi tagliere le fette del pan bauletto, farcirli a piacimento e gustare
la bontà e la fragranza di questo pane sano e profumato.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJMZDczpOP37cvziZlSx5mCx9DB4qOx-6N3K9i29afDPlnQceoBTxA3mfzA-DTcBThn9tQ00fNmeq6dYCLQ9TLrjBW8_XR6VJuM2kX5FfZIc__cJtnM3-P3Woc3TcXFj2AusD-XhflRMg/s1600/_DSC1028m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJMZDczpOP37cvziZlSx5mCx9DB4qOx-6N3K9i29afDPlnQceoBTxA3mfzA-DTcBThn9tQ00fNmeq6dYCLQ9TLrjBW8_XR6VJuM2kX5FfZIc__cJtnM3-P3Woc3TcXFj2AusD-XhflRMg/s640/_DSC1028m.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwhfQZ5ELMa3aoqox5aj0SRTevvxoDruv-Cg-12yLgha-11s7FUgX-zLyjLVUehl6UbqMXV-wf8nGvmRRqqjnH6YWTfsOnGjVaWaQSDhXA7geK07pYkmJ3I-0Oe81e4wWu8-BssMHWGow/s1600/_DSC0995m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwhfQZ5ELMa3aoqox5aj0SRTevvxoDruv-Cg-12yLgha-11s7FUgX-zLyjLVUehl6UbqMXV-wf8nGvmRRqqjnH6YWTfsOnGjVaWaQSDhXA7geK07pYkmJ3I-0Oe81e4wWu8-BssMHWGow/s640/_DSC0995m.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-52271018530632016092018-06-08T11:06:00.001+02:002018-07-06T14:01:56.712+02:00Cake alle fragole<i style="background-color: white; font-family: verdana, sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #666666;">La serendipità, quel
misto di fortunata fatalità e slancio dell’intelletto che a volte è alla base
di felici scoperte nella vita quotidiana.</span></i><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: #666666;">Trovare qualcosa di
inatteso mentre si sta cercando qualcos'altro: perdersi per Roma e scoprire
qualche meraviglia a te sconosciuta, trovare un libro che ti aprirà la mente,
mentre se ne stava cercando un altro. Fare un giro di sabato mattina in un
centro agroalimentare e trovare uno spazio per i bimbi ad alto contatto con gli
animali, per la gioia immensa di tuo figlio. Acquistare dei prodotti per caso
per poi fare una torta. La torta.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: #666666;">Ecco.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: #666666;">Questa è la serendipità,
che per me non è soltanto un mix di fortuna e ingegno, ma anche una particolare
predisposizione d’animo, una forte sensibilità ad osservare approfonditamente
la realtà che ci circonda per poi cogliere la felicità che ci arriva dalle
piccole sorprese casuali. <o:p></o:p></span></i></span></div>
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: #666666;">Ed ora, il mio
inno alla serendipità e la felicità negli occhi di mio figlio.<o:p></o:p></span></i></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: #666666;"><br /></span></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ8YQYcBMTEmn2LWYfW2SoCPmN2qseL074uZk9B7hh_7zqaxMHAANCO4PUImlAMywUFYTZsFe_qUf5VwU1BejaHWhkkpMwSAbC6JhIVjTFakp4PKdgZG0BHw4dy_5jH1T5c-zN9LzKuHU/s1600/_DSC1350m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1061" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ8YQYcBMTEmn2LWYfW2SoCPmN2qseL074uZk9B7hh_7zqaxMHAANCO4PUImlAMywUFYTZsFe_qUf5VwU1BejaHWhkkpMwSAbC6JhIVjTFakp4PKdgZG0BHw4dy_5jH1T5c-zN9LzKuHU/s640/_DSC1350m.jpg" width="424" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><i style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: 12pt; text-align: justify;"><span style="color: #666666;">Ingredienti:</span></i><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">190 g di farina di tipo 2 bio<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">70 g di zucchero mascobado<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">4 uova bio<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Zeste di limone<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">80 ml olio di semi<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">150 ml di succo di fragole (il mio da estrattore)<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">8 g di lievito per dolci<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">¼ di cucchiaino di cremor tartaro<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">30 gr di semi di chia e papavero<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Per la copertura:<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">250 gr di mascarpone<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">125 gr di panna fresca da montare<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">80 gr di latticello<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">2 cucchiai di estratto di fragole<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Per la farcitura:<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">fragole marinate con limone, acqua e zucchero.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Bagna al succo di fragola.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Procedimento:<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">In una ciotola riunite la farina con il lievito, lo
zucchero e i semi di chia e papavero. Separate gli albumi dai tuorli. Unite al
composto secco i tuorli, l’estratto di fragole e l’olio di semi.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Montate a neve gli albumi con il cremor tartaro.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Incorporate gli albumi a neve al resto degli
ingredienti, mescolando dolcemente dal basso verso l’alto.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Versate nello stampo e cuocete a 160°C per 1 ora e 15
minuti.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif";"><i><span style="color: #666666;">Sfornate e lasciate freddare e poi sformate la torta dallo
stampo. (io per questa torta ho usato uno stampo per panettone
piccolissimo)<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<i style="background-color: transparent; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="color: #666666;">Quando sarà fredda, tagliate 3 strati di torta,
bagnatela con il succo di fragola, copritela con il cellofan da cucina e
riponete in frigo.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Nel frattempo preparate la camy cream: <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>montate la panna fredda da frigo e mettetela
in frigo. Nel frattempo montate anche il mascarpone aggiungendo a filo il latte
condensato, e due cucchiai di succo di fragole, continuate a montare fino a
quando non risulterà sodo.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Aggiungete la panna con una spatola con movimenti dal basso
verso l’alto per evitare che si smonti.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Ora, procedete a montare la torta, aggiungere la camy
cream su ogni strato, aggiungendo pezzi di fragole marinate, fino a
completamento torta.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Rivestite tutta la superficie della torta con la
restante camy cream, aiutandovi con una spatola. <o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="color: #666666;">Lasciate in frigo prima di servire, aggiungete infine
qualche decorazione a vostro piacere e godetevi le felici scoperte casuali
della vita.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPZZENfsx7I55dtT51yf0Qy0wILU9gr-yVu_L5m8aKUsZtdQd1rwjO7KmoxQrOLq73aDIX8SjgRxCm8OV_L7IdPLyipGUurptKjPRsfvsMfcOY8V9WHQrbb6aXMbmdZvhmMO1aGT-RKKw/s1600/_DSC1367m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPZZENfsx7I55dtT51yf0Qy0wILU9gr-yVu_L5m8aKUsZtdQd1rwjO7KmoxQrOLq73aDIX8SjgRxCm8OV_L7IdPLyipGUurptKjPRsfvsMfcOY8V9WHQrbb6aXMbmdZvhmMO1aGT-RKKw/s640/_DSC1367m.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-MyxmY8rXXhnpR4gV8Y5p9mwl9SZKQZ4Mtm_6D5QfaO20sUqq8NR6NuITb4dLHDHBJGmRreS3TTmMgRMKaj394tArv5HIAy5mutrg1aN35i6nDmmKlHdkSj7bZRdSD5VBfGW1aYbSDM/s1600/_DSC1390m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-MyxmY8rXXhnpR4gV8Y5p9mwl9SZKQZ4Mtm_6D5QfaO20sUqq8NR6NuITb4dLHDHBJGmRreS3TTmMgRMKaj394tArv5HIAy5mutrg1aN35i6nDmmKlHdkSj7bZRdSD5VBfGW1aYbSDM/s640/_DSC1390m.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbwudeEQo-ou1NyAPFSucGQ_ItgBPbtGxLlK-nuk2AoisKBkVZq2QFMcMofm18AWGRdDAaq_EOvYL0-ztbTuiLBXPjkkHyhFsg5Y5aFjOPiUBgY45m3mnqfkOyXnEQs98oRUojbzhHyuw/s1600/_DSC1394m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbwudeEQo-ou1NyAPFSucGQ_ItgBPbtGxLlK-nuk2AoisKBkVZq2QFMcMofm18AWGRdDAaq_EOvYL0-ztbTuiLBXPjkkHyhFsg5Y5aFjOPiUBgY45m3mnqfkOyXnEQs98oRUojbzhHyuw/s640/_DSC1394m.jpg" width="640" /></a></div>
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-15417301428992843162018-05-25T11:12:00.004+02:002018-05-25T11:12:53.735+02:00Chiffon cake mimosa<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Oggi è un
giorno buono, c’è il sole, faccio una passeggiata e osservo quello che mi
circonda.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Cerco la
felicità ovunque, tra i passanti, sulle facce della gente, tra rughe ed
espressioni. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Mi piace
osservare soprattutto gli adulti con i bambini, vedere come interagiscono con
loro, se sorridono, se giocano per strada, se parlano e come gli parlano. Il più
delle volte vengo delusa da facce serie e preoccupate e dalle domande di bimbi
curiosi lasciati senza risposte da genitori assenti. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Capita a
volte capita, ma negare tempo sorrisi e attenzioni in un momento di crescita e
cuorisità che nessuno ci potrà ridare, mi fa riflettere sempre. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Viver<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">si</b> e sorrider<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">si</b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ora</b>. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Sì ora</b>.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Sempre.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC7Uj_gQkKhrVHF_Au0WoB1ZecISI64rShwbUTHFe0cL8WlI5FPXxYruAgj_7urCCpsrUm8NXb8ZUPVLmtV_EtzvVZ3fKz7ipBh-U1uZs9C07bVZUyU_LleNIcj6K4ZcVWmhTfElaO-N8/s1600/chiffon+cake+mimosa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="737" data-original-width="1106" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC7Uj_gQkKhrVHF_Au0WoB1ZecISI64rShwbUTHFe0cL8WlI5FPXxYruAgj_7urCCpsrUm8NXb8ZUPVLmtV_EtzvVZ3fKz7ipBh-U1uZs9C07bVZUyU_LleNIcj6K4ZcVWmhTfElaO-N8/s640/chiffon+cake+mimosa.jpg" width="640" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Chiffon
cake mimosa.</b></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>La
tradizione in una torta soffice, dall’aspetto nuovo ma dal gusto tradizionale. La
mimosa, chi non la conosce? Nelle nostre ricorrenze in famiglia c’è sempre una
mimosa che accompagna un compleanno. Questa volta però in chiave rivisitata. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Ingredienti:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>190 g di
farina di tipo 2 bio<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>70 g di
zucchero mascobado<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>4 uova bio<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Zeste di limone<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>80 ml olio
di semi<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>150 ml di succo
di ananas (il mio da estrattore)<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>8 g di
lievito per dolci<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>¼ di
cucchiaino di cremor tartaro<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Per la
copertura:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>500 ml di
panna<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Per la
farcitura:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>crema
pasticcera:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>4 tuorli, <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>500 ml di
latte intero, <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>40 gr di
farina 00, <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>150 gr di
zucchero semolato, <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>buccia di
limone non trattato,<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>pizzico di
sale<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Ananas<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Procedimento:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>In una
ciotola riunite la farina con il lievito, lo zucchero.Separate gli albumi dai
tuorli. Unite al composto secco i tuorli, il succo d’ ananas e l’olio di semi.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Montate a
neve gli albumi con il cremor tartaro.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Incorporate
gli albumi a neve al resto degli ingredienti, mescolando dolcemente dal basso
verso l’alto.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Versate
nello stampo e cuocete a 160°C per 1 ora e 15 minuti.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Sfornate e
capovolgete subito lo stampo. Lasciate freddare per 12 ore circa e poi sformate
la torta dallo stampo. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Nel frattempo
preparate la crema pasticcera:<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Portate a
leggera ebollizione il latte con un pizzico di sale e la buccia di limone,
lasciate raffreddare per almeno mezz’ora.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Mescolate
in una ciotola la farina e lo zucchero, unite i tuorli e lavorate brevemente
con lo sbattitore.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Aggiungete
un po’ di latte tiepido per ammorbidire e non creare grumi nel composto,
continuando a lavorarlo con lo sbattitore elettrico. Versate nella casseruola
dove avete scaldato il latte e accendete a fiamma media.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="box-sizing: border-box; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Lavorate il composto con una
frusta per evitare grumi. Portate a ebollizione e lasciate bollire fino a quando
il composto non si addensa.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Una volta
cotta, versate la crema in un vassoio di acciaio e coprite con la pellicola. Quando
si è raffreddata rilavorate la crema fino a renderla liscia e cremosa.<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Assemblate
ora la torta. Tagliate a strati la chiffon cake, spalmate la crema pasticcera,
aggiungere l’ananas tagliata a pezzettini e ricoprire con altri strati di torta
e farcitura fino a completamento. <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i><span style="color: #666666;">Montate la
panna fresca e con l’aiuto di una spatola e di tanta pazienza ricoprite la
superficie della vostra chiffon cake. Qualche decorazioni, qualche fiore di
stagione, un po’ in frigo e poi tanti che inizino i festeggiamenti.</span></i><o:p></o:p></span></div>
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2261618195596441104.post-38077010090704723932018-05-18T10:55:00.000+02:002018-05-18T10:55:12.211+02:00Crackers di semi oleosi<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Risvegli lentissimi e assonnati, fatti di baci e
coccole. Abbracci e sorrisi per iniziare
la nostra giornata.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>E dopo le nostre mille mila routine di prima mattina,
posso iniziare la mia giornata con le mani in pasta.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Preparo uno snack che mio figlio adora ma che
consumiamo tutti in famiglia.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>I crackers di semi oleosi.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8m5UT_ZGZzGTPpMhDibILJef338psSHCBWOONxGNguyGeSgsXAB74k9YD8EC0Z8BXalFgMkp-Dd9HBu3ozUvAhgPNVqM1VHu-QC43u20FoGGzvrk4xdt9nFppqbsvdotPkv8bXyO1eUA/s1600/creckers+semi+e+curcuma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="737" data-original-width="1106" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8m5UT_ZGZzGTPpMhDibILJef338psSHCBWOONxGNguyGeSgsXAB74k9YD8EC0Z8BXalFgMkp-Dd9HBu3ozUvAhgPNVqM1VHu-QC43u20FoGGzvrk4xdt9nFppqbsvdotPkv8bXyO1eUA/s640/creckers+semi+e+curcuma.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i></i></span></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Ingredienti:<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>30 gr di semi di sesamo<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>30 g di semi di zucca<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>30 g di semi girasole<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>10 g di semi di papavero<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>20 g di semi di lino<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>50 ml di acqua<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>2 cucchiai di olio evo<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>100 g di farina 2 bio<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>1 cucchiaino di curcuma<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Un pizzico di sale.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Procedimento:<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Impastare e stendere la pasta di uno spessore sottile.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Bucare la superficie della pasta e infornare a
180°C<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>per 25 minuti in forno
preriscaldato.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Semplicissimi e buonissimi.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Angela M.http://www.blogger.com/profile/11669789556620559781noreply@blogger.com0